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Brochetas de vieiras
15 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Robyn Webb
Origen
The Smart Shopper Diabetes Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Brochetas de vieiras
Aquí tienes una forma totalmente diferente de preparar vieiras. La mayoría de las recetas recomiendan sellarlas a la sartén, pero ¿por qué no probar algo nuevo? Yo las cubro con pan rallado panko crujiente, sazonado con parmesano y ajo, y las ensarto en brochetas. Al gratinarlas, quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro.
15 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
4porciones
3 onzas
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Instrucciones paso a paso:
-
Coloca las brochetas de madera en una cacerola con agua caliente. Déjalas reposar durante 1-2 horas.
-
Cubre una bandeja para asar con papel de aluminio. Rocía el papel de aluminio con aceite en aerosol. Precalienta el asador del horno a temperatura alta con la rejilla colocada a unos 12,5 cm de la fuente de calor.
-
En un plato, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el ajo y las especias italianas. Reboza cada vieira en la mezcla de pan rallado.
-
Retire las brochetas de madera del agua caliente. Utilice dos brochetas por kebab y ensarte las vieiras en ellas de manera que queden planas a través de la brocheta.
-
Coloca las brochetas en la bandeja para asar preparada. Rocía cada brocheta con aceite de oliva en aerosol. Asa las vieiras durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
3 onzas
- Cantidad por porcion Calorías 130
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2g
3%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 25mg 8%
- Sodio 210mg 9%
-
Carbohidratos Totales
13g
5%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 0g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 15g
- Potasio 440mg 9%
Ingredientes
palillos de madera
8 whole
migas de pan Panko
1/2 taza
queso parmesano (rallado)
2 tbsp
ajo (picado muy finamente, casi hasta formar una pasta.)
3 clove
condimento italiano
1 tsp
grandes vieiras (frescos o congelados, descongelados y secados con palmaditas.)
12 oz
Spray de cocina de aceite de oliva
1 spray, 0.25 g
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