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El plato perfecto para alimentar a una multitud cuando hace frío afuera. Las manzanas y las acelgas aportan sabor además de fibra y el yogur aporta cremosidad y acidez a la salsa. La mejor parte es que este plato se prepara en una olla y se termina en menos de 45 minutos. Mira cómo hacer pollo estofado a la sidra

Los garbanzos o chana son una antigua variedad de legumbre que se consume en la India desde hace siglos. Existen diferentes variedades de chanas, pero la variedad más utilizada son las legumbres pálidas y suaves también conocidas como garbanzos. En los mercados indios también se encuentran garbanzos negros (o kala chana), que son más oscuros y pequeños que los garbanzos normales. El chana masala es un plato muy popular tanto en la India como en los Estados Unidos. Esta receta proviene del Libro de cocina india para la diabetes, de May Abraham Fridel. Para ordenar directamente de la American

Esta receta de pollo relleno bajo en carbohidratos es el centro de mesa perfecto de una comida metódica de platillos para diabéticos. En combinación con una porción pequeña de pasta integral o quinua y una ensalada acompañante, este es un plato atractivo diseñado para impresionar. Consejo del Chef: Esta receta te pide que cortes una pechuga de pollo en forma de mariposa. ¡Si no estás familiarizado/a con esta receta, no te preocupes! Este es un método sencillo que facilita el rellenar los pollos o cocinar rápidamente una pechuga sin secarla. Nuestros amigos en el Mr. Food Test Kitchen crearon

El pollo a la mantequilla con verduras y arroz integral en olla de cocción lenta es un plato reconfortante y aromático. El tierno pollo se cocina a fuego lento con una rica y cremosa salsa de tomate, verduras mixtas y especias cálidas, y se sirve sobre un nutritivo arroz integral. Es una combinación perfecta de sabores y texturas, ideal para una cena reconfortante de estilo mediterráneo y bajo en grasas .

Este vibrante desayuno al horno incluye verduras de primavera asadas y huevos horneados a la perfección para empezar el día de forma equilibrada y vegetariana. Rico en fibra y nutrientes, es una opción que ayuda a mantener estable la glucosa en sangre (azúcar) sin depender de carbohidratos refinados. Ideal para personas con diabetes, es nutritivo y fácil de preparar con antelación. Es una receta baja en carbohidratos y vegetariana.

Esta receta es un buen aperitivo, pero si se añade a los rollos alguna proteína magra, como pollo o cerdo, se obtiene una comida ligera. Para ahorrar tiempo, utiliza una mezcla de ensalada de col de bolsa con col y zanahorias.

Esta ensalada de pollo satay baja en grasa es una versión más ligera del clásico plato del sudeste asiático. Es apta para diabéticos, con pechuga de pollo magra y un aderezo cremoso estilo satay con mantequilla de cacahuete en polvo para reducir la grasa. Servida sobre una ensalada fresca y crujiente de lechuga romana, pepino y chalotes, es intensa, saciante y equilibrada, ideal para controlar la glucosa en sangre.

Las especias marroquíes, como la canela, el cardamomo, el comino y el cilantro, son condimentos ideales para las verduras y carnes asadas. Durante el tueste, extraen la dulzura y los sabores profundos de lo que están cubriendo, y sus sabores ricos y cálidos transportan las papilas gustativas a lugares exóticos. Prepare este plato en invierno, cuando las naranjas están en temporada y la fiebre de cabaña ha comenzado a aparecer.

La costa de Malabar en el estado sureño de Kerala ha servido como un puerto comercial para el comercio de las especias. La costa tiene sus propios estilos de cocina y sabores así como también una abundancia de mariscos frescos. Una variedad de especias se licúan con coco para formar la base de los curries tradicionales de Malabar. Esta receta proviene del Libro de cocina india para diabéticos, por May Abraham Fridel. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.