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Cómo hacer Espagueti de zapallo con Salsa marinara ligera
El espagueti de zapallo es sencillo de cocina y constituye un estupendo sustituto de la pasta bajo en carbohidratos. Es perfecto para un día de invierno cuando los niños estén fuera de la escuela en vacaciones de invierno.
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Instrucciones paso a paso:
- Perfora el espagueti de zapallo con un tenedor en muchos lugares y colocarlo en el microondas en alto hasta que la piel esté suave, aproximadamente 10-15 minutos. Deja enfriar.
- Mientras el zapallo se esté cocinando, combina todos los ingredientes de la marinara en un tazón de tamaño mediano excepto las hojas de albahaca.
- Desmenuza las hojas de albahaca y añádelas a la mezcla de tomate.
- Corta el zapallo a la mitad y elabora el "espagueti". Utilizando un tenedor, sacar las hebras individuales de "espagueti". Mezcla el espagueti de zapallo con aceite de oliva y queso Parmigiano-Reggiano.
- Coloca el zapallo en un plato para tartas. Cubre con la marinara ligera y un espolvoreado de queso Parmigiano-Reggiano.
- Sirve sobre espagueti de zapallo cocido.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/6 of recipe
- Cantidad por porcion Calorías 95
- % Daily value*
-
Grasa Total
5g
6%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Cholesterol 0mg
- Sodium 225mg 10%
-
Carbohidratos Totales
12g
4%
- Dietary Fiber 3g 11%
- Total Sugars 6g
- Proteína 2g 4%
- Potasio 485mg 10%
Ingredientes
medium spaghetti squash (2-lb, washed)
1
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
parmigiano-reggiano cheese (finely grated)
1 tbsp
tomates roma (ciruela) (chopped)
14
ajo (chopped)
2 clove
chalotes (minced)
1
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
freshly ground black pepper
1
fine sea salt
1/2 tsp
fresh basil leaves
1 cup
parmigiano-reggiano cheese (optional)
6 tsp
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