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Esta avena con fresa y vainilla preparada durante la noche es cremosa, rica en proteínas y endulzada naturalmente con fruta fresca. El requesón aporta proteínas adicionales y una textura rica, mientras que la avena y las semillas de chía aportan fibra para ayudar a mantener niveles estables de glucosa en sangre (azúcar). Es un desayuno vegetariano que se prepara con anticipación y se adapta perfectamente a una rutina apta para personas con diabetes.

Esta sabrosa hamburguesa vegetariana está repleta de proteínas y fibra gracias a los frijoles negros y la quinoa. Acompáñala con una ensalada de relleno, como esta ensalada de brócoli y espinacas , para una comida satisfactoria y sin carne. Son ideales para hacerlas con antelación y congelar: después de formar las hamburguesas, colócalas en una charola y mételas en el congelador. Una vez que estén congeladas, puedes sacarlas de la charola y guardarlas en una bolsa apta para el congelador.

En esta receta fácil de preparar, la carne de pechuga de pollo deshuesada con un cubrimiento crujiente horneado sustituye a las tradicionales alas de pollo. Una salsa para barbacoa mejorada le da un toque picante y dulce.

A la autora Jackie Newgent le encantan las recetas flexitarianas, es decir, los platos que se pueden hacer con carne o sin ella. "Esta deliciosa guarnición integral está inspirada en el clásico arroz 'sucio'", comenta. "¡Gracia, Luisiana! Mi versión está hecha con una mezcla de pavo molido bien condimentado y frijoles. También se puede hacer una versión vegana. Sustituye el pavo molido por 8 oz de champiñones finamente picados junto con 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida, y utiliza el caldo de verduras, por supuesto. Si lo deseas, sirve una porción más grande como plato

Es una tradición de buena suerte comer alubias carillas el Día de Año Nuevo. ¿Por qué solamente aquí? ¡Disfruta este suculento Hoppin' John cualquier día del año! Este plato generalmente está hecho con arroz, pero la cebada añade más fibra y una textura interesante.

Disfrute de todos los sabores del otoño con estas sustanciosas galletas de avena con especias de arce y calabaza. Estas galletas, aptas para diabéticos y elaboradas con azúcares naturales, satisfarán sus antojos de dulce de calabaza sin desbaratar su plan de manejo de la diabetes. Estas galletas también pueden hacerse sin gluten cambiando la harina integral por un sustituto de la harina sin gluten.

Conocida en Grecia como Fassoulada, esta sopa suculenta y espesa es un platillo popular en ese país. Los frijoles azules, cebolla, tomates, y ajo son los elementos básicos fundamentales de esta sopa.

¡Una receta rápida, fácil y colorida que cualquiera puede hacer! Pruébalo como desayuno, merienda o incluso postre.

Los champiñones rellenos son siempre un éxito en los cócteles. ¡Prueba esta receta para tu próxima reunión!

Esta es una receta vegetariana, baja en grasa y muy baja en grasa, con arándanos. Este Smoothie Bowl de Arándanos combina yogur griego cremoso con fruta y un toque picante para un desayuno refrescante y nutritivo. Con la fibra de las semillas de chía, la proteína del yogur y el dulzor natural de la fruta, es una forma equilibrada de empezar el día. Es una excelente opción para mantener niveles de energía estables sin azúcar añadido.