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El autor Steven Petusevsky: "Esta sopa de pescado es rica y está llena de audaz sabor tropical. Puedes dejarla con trozos como yo o hacerla puré si te gusta sin grumos y cremosa. A veces sustituyo una taza de caldo de verduras o de agua por una taza de leche de coco light para obtener un poco más de riqueza". Esta receta es del Libro de cocina vegetariana de la American Diabetes Association, de Steven Petusevsky. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.

Esta receta presentada en:

Prueba estos panecillos de arándanos y almendras en este Día V. Se pueden hacer con antelación y congelar una vez que se enfríen por completo. ¡Guárdalos para un día en el que tengas que salir corriendo!

Esta receta de desayuno baja en carbohidratos está pensada para dos personas. Es perfecta para un desayuno abundante, pero también funciona para el almuerzo o la cena.

Estos mini muffins de plátano y chispas de chocolate sin harina pueden ser pequeños en tamaño, ¡pero son muy nutritivos! Contienen plátanos ricos en potasio, yogur griego rico en proteínas y avena rica en fibra. ¡Su dulzura proviene del endulzante Splenda® Stevia 100% natural! Estos mini muffins los puedes disfrutar como parte de tu desayuno o como merienda o postre. ¡A los más pequeños de tu familia también les encantarán! Esta receta presentada por Splenda® , un orgulloso partidario de la American Diabetes Association® y Diabetes Food Hub® .

Conocida en Grecia como Fassoulada, esta sopa suculenta y espesa es un platillo popular en ese país. Los frijoles azules, cebolla, tomates, y ajo son los elementos básicos fundamentales de esta sopa.

Disfrute de todos los sabores del otoño con estas sustanciosas galletas de avena con especias de arce y calabaza. Estas galletas, aptas para diabéticos y elaboradas con azúcares naturales, satisfarán sus antojos de dulce de calabaza sin desbaratar su plan de manejo de la diabetes. Estas galletas también pueden hacerse sin gluten cambiando la harina integral por un sustituto de la harina sin gluten.

Esta sabrosa hamburguesa vegetariana está repleta de proteínas y fibra gracias a los frijoles negros y la quinoa. Acompáñala con una ensalada de relleno, como esta ensalada de brócoli y espinacas , para una comida satisfactoria y sin carne. Son ideales para hacerlas con antelación y congelar: después de formar las hamburguesas, colócalas en una charola y mételas en el congelador. Una vez que estén congeladas, puedes sacarlas de la charola y guardarlas en una bolsa apta para el congelador.

Es una tradición de buena suerte comer alubias carillas el Día de Año Nuevo. ¿Por qué solamente aquí? ¡Disfruta este suculento Hoppin' John cualquier día del año! Este plato generalmente está hecho con arroz, pero la cebada añade más fibra y una textura interesante.

En esta receta fácil de preparar, la carne de pechuga de pollo deshuesada con un cubrimiento crujiente horneado sustituye a las tradicionales alas de pollo. Una salsa para barbacoa mejorada le da un toque picante y dulce.