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Esta creativa tortilla de waffles combina claras de huevo, verduras de colores y salchicha de pavo magra en un desayuno divertido y rico en proteínas que elimina los carbohidratos. Cocinarla en una waflera le da bordes crujientes sin necesidad de aceite ni harina adicionales. Con su bajo contenido en grasas saturadas y alto en proteínas, es una excelente opción para personas con diabetes que buscan un comienzo del día satisfactorio. Esta receta es baja en carbohidratos , muy baja en carbohidratos y baja en grasas.

A medida que el clima se calienta y sacamos provecho de los escapes al patio, esta receta de solomillo amigable con el bolsillo y sabrosa nos da una excusa para encender la parrilla. Los sabores suculentos y herbales del condimento seco se complementan perfectamente por la salsa de frutas de la temporada, la cual añade un sabor ligeramente dulce y algo de fibra sin añadir carbohidratos importantes por porción. Aún si estás buscando limitar los carbohidratos incluso más, ¡puede omitirse la salsa, ¡el solomillo de cerdo es rápido, fácil, saludable, y delicioso por su cuenta!

La salsa cremosa y sazonada con pimienta es un elemento básico en las comidas sureñas, como los bizcochos con salsa y el filete de pollo frito. Esta versión, apta para diabéticos, utiliza una margarina a base de aceite vegetal para reducir las grasas saturadas que suele contener la salsa tradicional. Acompaña este plato con pollo al suero de leche en la freidora de aire y coles del sur para obtener la mejor comida sureña.

La autora del libro de cocina, Robyn Webb, comenta: "Cuando era niña, no me gustaba mucho la fruta fresca. Pero las mandarinas enlatadas siempre me entusiasmaban y tengo un cálido recuerdo de un pequeño tazón de cristal cortado que mi madre utilizaba para servir los pequeños gajos de naranja. Por supuesto, he ampliado mi repertorio de frutas, pero sigo pensando que las mandarinas son una fruta muy versátil. En este caso, una sencilla salsa aderezada con coco tropical se combina bien con unas pechugas de pollo asadas con sabor a comino".

Para un giro rápido sobre el pollo piri piri, pollo especiado y marinado al estilo portugués, estamos cubriendo el pollo con una mezcla de paprika, mostaza amarilla molida, y más, y luego lo cubrirmos con una salsa cremosa de cilantro para un contraste refrescante. ¿No puedes encontrar pesto de cilantro? Haz el tuyo picando finamente cilantro fresco y ajo, luego añade aceite de oliva y jugo de lima. Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas

El autor Steven Petusevsky: "Esta sopa de pescado es rica y está llena de audaz sabor tropical. Puedes dejarla con trozos como yo o hacerla puré si te gusta sin grumos y cremosa. A veces sustituyo una taza de caldo de verduras o de agua por una taza de leche de coco light para obtener un poco más de riqueza". Esta receta es del Libro de cocina vegetariana de la American Diabetes Association, de Steven Petusevsky. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.

La costa de Malabar en el estado sureño de Kerala ha servido como un puerto comercial para el comercio de las especias. La costa tiene sus propios estilos de cocina y sabores así como también una abundancia de mariscos frescos. Una variedad de especias se licúan con coco para formar la base de los curries tradicionales de Malabar. Esta receta proviene del Libro de cocina india para diabéticos, por May Abraham Fridel. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.

Este puede ser el chili de una olla más sencillo del mundo, y como todo buen chili, es muy versátil. Puedes comerlo sin más nada, servirlo encima de una batata horneada, o esparce un poco a lo largo de hojuelas de tortilla de grano entero con un rocío de queso, lechuga desmenuzada, y guacamole para unos nachos saludables. Si deseas abultar la receta y llenarla de fibra, añade algunos frijoles cocidos o un grano cocido (arroz integral, quinoa, o lo que sea que pudieras tener en la despensa funciona genial). ¡Y no dudes experimentar con salsa picante, especias adicionales, o pimientos picados

El Freekeh (pronunciado frí-ká) es un grano hecho de trigo verde joven el cual es rostizado. El Freekeh se prepara cosechando trigo mientras los granos son verdes y las semillas aún estén suaves. El trigo es secado al sol y rostizado usando una técnica especial. El trigo luego es frotado, y algunas veces seccionado en partes. El Hara Freekeh Tahiri es una comida fresca y saludable de una olla. Hara significa verde en Hindi. En esta receta, lo verde proviene de la espinaca, guisantes, y cilantro. Esta receta proviene del Libro de cocina india para diabéticos, por May Abraham Fridel.

Esta es una receta baja en carbohidratos y grasas que incluye un plato de pollo picante de inspiración coreana y que aporta el intenso toque picante del gochujang (una pasta de chile rojo fermentado, rica, sabrosa y ligeramente dulce), equilibrándolo con una ensalada de pepino fresca y crujiente. El uso de pechuga de pollo magra y un adobo ligeramente endulzado mantiene el sabor de la comida sin sobrecargarla de azúcar ni grasa. Es una excelente opción para personas con diabetes que buscan disfrutar de sabores vibrantes y controlar su nivel de glucosa en sangre.