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Consejos y recetas para mantenerse saludable mientras se queda en casa
COVID-19 está provocando cierres, cuarentenas y protocolos de “distanciamiento social” en todo el país. Para muchos, esto significa comer más comidas en casa y posiblemente un acceso limitado a las tiendas de comestibles. Comer sano en esta situación puede ser un desafío, ¡pero es posible! Tenemos consejos sobre qué comprar en el supermercado y recetas fáciles que puedes preparar con alimentos de bajo costo que quizás ya tengas en tu despensa. Actualizaremos este artículo con más consejos y recetas en los próximos días, así que vuelva a consultarlo con frecuencia. También puede visitar la página de información principal sobre COVID-19 de la ADA aquí para ver preguntas frecuentes, consejos para los días de enfermedad y actualizaciones relacionadas con la diabetes.
Bolsitas calientes de trigo integral
Una vez horneadas estas bolsitas calientes, se pueden congelar en bolsas de congelación herméticas para una cena fácil en otro momento.
Verduras al curry de Trinidad
Picante y lleno de un intenso sabor y aroma para el paladar, este guiso tropical gustará a todo el mundo. Haz una tanda doble y disfrútalo toda la semana.
Chile de pavo y verduras
Este chile es una gran comida que se prepara en una sola olla. Los frijoles aportan carbohidratos saludables, el pavo aporta proteínas magras y las zanahorias, el calabacín, la cebolla y los tomates aportan las verduras. Rápido, fácil, sano y perfecto para un día frío de invierno.
Kebabs de atún
Cuando tengas ganas de cocinar, prueba el atún fresco aderezado con un aliño de estilo asiático y ensartado con pimientos, calabaza tierna, cebolla roja crujiente y suculentos tomates y piña.
Brochetas de pollo con cítricos y estragón
La carne es lo primero que nos viene a la mente cuando pensamos en cocinar a la parrilla, pero las verduras a la parrilla pueden saber igual de bien Cuando pedimos a los jugadores de fútbol americano Blake y Reid Fergeuson una receta que les recordara a mamá, nos enviaron este plato perfecto para el verano. La dietista de la ADA Shamera Robinson quedó impresionada. "La receta de la brocheta de Reid y Blake Ferguson ya tenía una gran mezcla de proteínas y verduras, así que no tuvimos que hacer muchos ajustes. Simplemente añadimos más de las coloridas verduras a cada brocheta para dar una amplia
Paella de Quinua con Mariscos
Mil disculpas, España, pero prefiero esta versión de paella a la original. La quinua parece absorber mejor el sabor que el arroz bomba que se usa en este platillo muy español. La paella es un plato fácil y de excelente presentación, perfecta para cuando se invita a un grupo grande de gente. Un ingrediente esencial es el azafrán. Uso el azafrán persa o iraní, que compro por internet, pues lo prefiero a las versiones comerciales que se encuentran en el supermercado. Tiene mucho sabor, o sea que un poquito rinde muchísimo. Lo guardo en polvo en el refrigerador y lo uso en guisados, sopas, arroces
Ziti Horneado con Vegetales
¡Disfruta un giro vegetariano en este plato de pasta favorito! Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina de Superalimentos y Planificador de comidas para diabéticos . Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí .
Hamburguesas vegetarianas económicas con ensalada de mango
Sirve este plato vegetariano con ensalada de tomate en rodajas y mozzarella fresca.