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Spiedini toscano con hierbas frescas, limón y semillas de hinojo trituradas

Clásicos en sabor y simplicidad, estos palitos de pollo son maravillosos servidos con pasta orzo, risotto o una ensalada. Al chef Steve Petusevsky le encantan sobre una ensalada de rúcula espolvoreada con queso parmesano. Las semillas de hinojo le dan al pollo una cualidad muy aromática y un sabor dulce.

Mezcla de frutos secos con Nuez tostada y Arándanos

Las nueces son un estupendo aperitivo en casa o para llevar. Están cargadas con grasas y fibra saludables, lo que significa que te mantendrán satisfecho entre comidas. Esta mezcla de frutos secos baja en carbohidratos tiene un poco de dulzura a partir de los arándanos secos y el eritritol, y alcohol de azúcar bajo en calorías que brinda dulzura sin muchos carbohidratos.

Frijoles verdes asados con vinagreta de champán

Impresiona a tus invitados preparando esta sencilla pero elegante guarnición para acompañar cualquier plato principal de pollo, pescado o ternera. Esta guarnición de verduras es perfecta para acompañar una elegante comida de surf y turf.

Sopa mexicana de frijoles negros

Esta sabrosa sopa baja en carbohidratos y alto en fibra también constituye un estupendo almuerzo para el día siguiente. Si no puedes encontrar tomates asados enlatados, puedes usar tomates enlatados picados con chiles verdes.

Brochetas de pollo a la parrilla con ciruelas y calabacín

Mejore sus comidas para diabéticos con nuestras sabrosas brochetas de pollo a la parrilla con suculentas ciruelas y calabacines. Deléitese con una exquisita mezcla de proteínas magras y frutas y verduras de bajo índice glucémico, perfecta para reuniones al aire libre y comidas entre semana.

Rollitos de lasaña de cangrejo, col rizada y ricotta con salsa de calabaza y parmesano

¡La calabaza y el italiano hacen una excelente combinación en esta deliciosa comida! Prepare este plato cuando quiera impresionar a amigos y familiares con sus habilidades culinarias. ¡No les diremos que en realidad se trata de una comida rápida y fácil que se prepara en solo 30 minutos!

Sopa Italiana de Pollo en la Instant Pot con Alcachofas

Esta sopa está cargada con una variedad de vegetales, haciéndola una elección suculenta y nutritiva. Un gran lote se combina fácilmente en la Instant Pot. Congela algo para después en porciones individuales para un almuerzo rápido para llevar.

Hamburguesas de garbanzos con chutney de mango

La autora Robyn Webb comenta: "Mis hamburguesas de garbanzos aparecieron por primera vez en las páginas de la revista Diabetes Forecast . Recibimos tantos elogios sobre esta receta que quiero compartirla de nuevo. Con un sabor similar al del falafel, pero con un toque indio, se pueden preparar, colocar en un plato, tapar y refrigerar horas antes de cocinarlas".

Pastelón (Pastel de Plátanos al Pastor)

El pastelón es un platillo puertorriqueño parecido a la lasaña que se prepara con capas de plátanos maduros fritos. Es realmente delicioso y me hace acordar del tiempo que pasé en la isla visitando a mi tía. Para un toque saludable, herví los plátanos maduros e hice un puré. Una vez armado, se parece al pastel de carne shepherd’s pie. La dulzura del plátano combinada con el sabor salado de la carne lleva tu boca al séptimo cielo. Recipe in English: Pastelón (Plantain Shepherd's Pie)