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Tarta festiva de Calabaza con Corteza de arce y jengibre
15 min prep time
55 min cook time
8porciones
Recipe by
Robyn Webb, MS, LN
Origen
Diabetes Forecast
Photo by
Taran Z
Cómo hacer Tarta festiva de Calabaza con Corteza de arce y jengibre
La tarta de calabaza es generalmente baja en azúcar y grasa que la otra favorita festiva, tarta de pecanas. Además obtiene un impulso nutricional del puré de calabaza el cual es rico en vitamina A. Para esta versión amigable con los diabéticos, reducimos el azúcar utilizando una mezcla de azúcar Splenda en el relleno. La corteza baja en grasa es condimentada con una pizca de jengibre cristalizado y sirop de arce para un impulso de sabor extra especial.
15 min prep time
55 min cook time
8porciones
1/8 of pie
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 425ºF (218°C).
- Elabora la corteza: en un tazón, combina las migajas de galletas saladas graham, miel de arce, aceite, clara de huevo, jengibre cristalizado, y 1/2 cdita de jengibre molido. Presionar dentro de una tartera antiadherente de 9 pulgadas, para formar una corteza uniforme. Reserva.
- En un tazón pequeño, mezcla la Splenda, canela, la otra 1/2 cdita de jengibre molido, clavos de olor, y sal.
- En otro tazón, bate los huevos, y vainilla. Añadir la mezcla de Splenda y revuelve para combinar.
- Añadir la calabaza y revuelve hasta que la mezcla esté bien unida. Disuelve la maicena en aproximadamente 2 a 3 Cdas de leche evaporada. Añadir la mezcla de maicena y la leche evaporada restante a la mezcla de calabaza, y mezcla hasta que quede sin grumos. La mezcla será delgada.
- Vierte el relleno de la tarta de calabaza dentro de la corteza preparada. Coloca la tarta sobre una charola. Hornea por 15 minutos a 425ºF (218°C). Bajar el fuego a 350°F (177°C), y hornear unos 40 minutos adicionales, o hasta que el relleno esté listo cuando un cuchillo insertado salga limpio.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/8 of pie
- Cantidad por porcion Calorías 115
-
Grasa Total
2.5g
- Grasa Saturada 0.4g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 135mg
-
Carbohidratos Totales
22g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 11g
- Proteína 2g
Ingredientes
migas de galleta graham (about 24 cracker squares)
1 1/2 cup
miel de maple
3 tbsp
aceite de canola
1 tsp
egg white (lightly beaten)
1
finely minced crystallized ginger
1 tsp
queso feta (divided use)
1 tsp
sustituto del azúcar bajo en calorías
1/2 cup
canela molida
2 tsp
clavo molido
1/4 tsp
sal
1/4 tsp
huevos
2
extracto de vainilla
1 tsp
puré de calabaza (not pumpkin pie filling)
1 (15-oz) can
Maicena
1 tsp
leche descremada evaporada
1 (12-oz) can
cobertura batida ligera
1/2 cup
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