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Estofado asiático de pollo y verduras
10 min prep time
18 min cook time
4porciones
Recipe by
American Diabetes Association and American Heart Association
Origen
Diabetes & Heart Healthy Recipes
Photo by
Mittera
Cómo hacer Estofado asiático de pollo y verduras
Los tiernos cubos de pollo, las crujientes verduras y un caldo de inspiración asiática conforman un aromático entrante. Sírvelo con pan crujiente integral o de sésamo.
10 min prep time
18 min cook time
4porciones
1 1/4 cups
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Instrucciones paso a paso:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto removiéndolo para cubrir el fondo. Cocina el pollo durante 6-8 minutos o hasta que no esté rosado en el centro, removiéndolo frecuentemente.
- Añadir el caldo, los brotes de bambú, los guisantes, 1/3 de taza de agua, los cebollinos, el vinagre, la salsa de soya, la raíz de jengibre, el azúcar moreno, los copos de pimienta roja y la pimienta. Aumenta el fuego y llévalo a ebullición, removiendo de vez en cuando. Reduce el fuego y cocínalo a fuego lento durante 6 a 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Pon la maicena en un tazón pequeño. Añadir la cucharada de agua restante, removiendo para que se disuelva. Incorpóralo a la sopa. Aumenta el fuego a medio-alto y llévalo a ebullición. Hervir durante 1 a 2 minutos o hasta que espese, removiendo de vez en cuando.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 1/4 cups
- Cantidad por porcion Calorías 210
-
Grasa Total
5g
- Grasa Saturada 1g
- Cholesterol 70mg
- Sodium 395mg
-
Carbohidratos Totales
11g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 5g
- Added Sugars 1g
- Proteína 29g
- Potasio 940mg
- Phosphorous 335mg
Ingredientes
aceite de sésamo tostado
1 tsp
boneless, skinless chicken breasts (cut into 3/4-inch pieces)
1 lbs
caldo de pollo bajo en sodio
1 3/4 cup
brotes de bambú enlatados (rinsed and drained)
1 (8-oz) can
guisantes (trimmed)
4 oz
agua (divided use)
1/3 cup plus 1 tbsp
green onions (sliced)
4
vinagre de arroz
3 tbsp
salsa de soja baja en sodio
1 1/2 tbsp
chopped fresh ginger
1 tbsp
azúcar moreno claro
1 tsp
hojuelas de pimiento rojo triturado
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
Maicena
1 tbsp
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