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La quinoa es un cereal integral que puede sustituir al arroz en muchas recetas. Es más rica en proteínas que otros cereales y también es una buena fuente de fibra. ¡Esta receta también encaja bien en tu mesa de Acción de Gracias! Cambia el relleno y la salsa de arándanos por esta alternativa saludable. Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina para la diabetes . Para pedirlo directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí . Esta receta aparece en:

Esta sencilla sopa es un acompañante perfecto para un sándwich de queso a la plancha o una ensalada fresca. ¡Pero eso no es todo lo que puedes hacer con ella! Sírvela sobre la pasta como una salsa marinera casera sin azúcar añadido (añade un poco de ajo y pimienta roja machacada para darle un toque extra) o sírvela fría como un refrescante acompañamiento de verano.

Esta paella de camarones está llena de sabor por parte de la salchicha, pimientos morrones, cúrcuma y pimentón español. Al usar coliflor hecha arroz hace que esta sea una alternativa baja en carbohidratos a la paella tradicional española.

Prueba este desayuno super sencillo. ¡Tanto los niños como los adultos lo adorarán y puede estar listo para comer en cuestión de minutos! Si funciona mejor con tu presupuesto, cambia la mantequilla de almendras por mantequilla de maní.

Si alguna vez has sentido la tentación de comer masa cruda para galletas, ¡intenta satisfacer ese antojo con este hummus de masa para galletas! Tiene todo el sabor de la masa para galletas pero sin el exceso de calorías y azúcar. Como cualquier hummus de postre, la base del hummus de masa para galletas son los garbanzos (también llamados garbanzos), que son una buena fuente de proteínas. El dulzor proviene de Splenda® Brown Sugar Blend, que contiene la mitad de calorías y azúcar que el azúcar moreno normal. Splenda® es un orgulloso patrocinador de la Asociación Estadounidense de Diabetes®

Este es el “primo” del Lomo saltado peruano. Por más que me encanta la carne de res, hago un esfuerzo por comerla con menos frecuencia que antes. Cuando lo preparo con pollo, creo que logro la mayoría de los sabores de la versión con carne, pero esta es más saludable e igualmente satisfactoria. En mi opinión, no tiene par. Es rústico, rápido y reconfortante, y se puede preparar el doble o la mitad de la receta fácilmente para servirla a mucha gente o una sola persona. El saltado peruano original, incluso hecho con pollo, siempre incluye papas fritas. Nunca lo he preparado así porque no las

Maryland es famosa por sus cangrejos y muchos platos especiales hechos con ellos. La Sopa de crema de cangrejo es un clásico de la Costa este, un plato generalmente rico y decadente lleno de crema y mantequilla. Esta versión más ligera utiliza mitad y mitad y caldo espesado con fécula de maíz, para lograr la misma textura cremosa con mucho menos grasa y calorías. La carne fresca de cangrejo es ideal, pero pueden usarse otras variedades o cangrejo de imitación en su lugar.

Esta es una forma totalmente diferente de preparar las vieiras. La mayoría de las recetas las hacen en la sartén pero, ¿por qué no probar algo nuevo? Yo cubro las vieiras con crujientes migas de panko sazonadas con algo de parmesano y ajo y las ensarto en brochetas. Bajo la parrilla, el exterior queda crujiente y el interior de la vieira se mantiene sedoso.

Estas albóndigas constituyen una comida divertida para la familia. O, también puedes servirlas sobre un platón como un aperitivo la próxima vez que recibas visitas.