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Panecillos de Rollo de carne con Cobertura de Batata
20 min prep time
50 min cook time
12porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Panecillos de Rollo de carne con Cobertura de Batata
Esta comida saludable es super fácil y deliciosa. Sin mencionar que: se hornea más rápido que un rollo grande de carne debido al tamaño más pequeño de un panecillo.
20 min prep time
50 min cook time
12porciones
1 muffin
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 425°F (220°C). Cubre una cacerola para panecillos con capacillos.
- Limpia las batatas y trínchalas varias veces con un tenedor. Hornea las batatas en el horno durante 20 minutos. Retira las batatas del horno y colócalas en el microondas durante unos 5 minutos adicionales o hasta que estén suaves. Retira la piel de las batatas y colócalas dentro de un tazón mediano. Machácalas con un pasapurés y bate con la margarina. Mezcla bien.
- En un tazón mediano, mezcla los ingredientes del rollo de carne.
- Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla del rollo de carne con una cuchara dentro de cada capacillo. Hornea por 25 minutos.
- Cubre cada panecillo de rollo de carne cocido con una cuchara de batatas.
Información Nutricional
12 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 muffin
- Cantidad por porcion Calorías 150
-
Grasa Total
5g
- Grasa Saturada 1.4g
- Grasas Trans 0.1g
- Cholesterol 50mg
- Sodium 100mg
-
Carbohidratos Totales
15g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 4g
- Proteína 11g
- Potasio 350mg
- Phosphorous 130mg
Ingredientes
batatas
2 (about 24 oz total)
margarina (trans-fat-free)
1 tbsp
pavo molido magro
20 oz
huevos (slightly beaten)
1
chile en polvo
1 tbsp
pimienta negra
1/4 tsp
polvo de ajo
1 tsp
cebolla(s) (finely diced)
1/3 cup
harina de maíz o avena (gluten-free oats if following gluten-free diet)
1/2 cup
salsa de tomate
2 tbsp
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Reseñas y Calificaciones
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Not sure you need a muffin cup.
The sweet potatoes really are a nice touch. I will make it again.
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