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Este es un estupendo platillo de mariscos que combinará bien con un pequeño acompañamiento de quinua, ¡o sencillamente añádelo a otro vegetal sin almidón como frijoles verdes o coliflor al vapor!

¿Necesitas elaborar una cena saludable para toda la familia? Estos dedos de pollo horneados están cubiertos de harina de maíz, que se considera un grano entero, y logra formar una cobertura crujiente. También saben estupendos servidos sobre ensalada de verduras. Encuentra esta receta y más en el Libro de recetas para diabéticos . Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí .

Esta quiche sin corteza y baja en carbohidratos está enriquecida con ricos sabores mediterráneos y repleta de verduras. Perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena, también se puede hacer con antelación y recalentarla antes de servirla. Acompáñala de una sencilla ensalada verde con vinagreta balsámica para una comida mediterránea completa.

Esta versión baja en carbohidratos del tiramisú utiliza una corteza de almendras sumergidas en café en vez de deditos de novia. Esta cobertura cremosa está hecha de yogur griego con una pizca de queso mascarpone para un postre más ligero con el mismo gran sabor.

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These burgers are a good way to spice up your menu! They are packed with heart-healthy salmon, plus some veggies. To keep the carbohydrate count low, these are served over bibb lettuce instead of on a bun. Serve these burgers with a green salad drizzled with a sesame ginger vinaigrette for a light, refreshing meal.

Freeze these bars in individual snack size bags and grab one on your way to the gym to have as a snack after a good workout! Be sure to use canned pumpkin, not pumpkin pie filling which has extra sugar added to it.

Do you need a healthy dinner for the entire family? These baked chicken fingers are coated in cornmeal, which is considered a whole-grain, and makes a crispy coating. They also taste great served over salad greens. Find this recipe and more in The Diabetes Cookbook . To order dierctly from the American Diabetes Association, click here .

This low carb version of tiramisu uses a coffee-soaked almond crumble instead of lady fingers. The creamy topping is made of Greek yogurt with a hint of mascarpone cheese for a lighter dessert with the same great taste.

Pumpkin pie is typically lower in sugar and fat than the other holiday favorite, pecan pie. Plus it gets a nutritional boost from pumpkin puree which is rich in vitamin A. For this diabetes-friendly version, we reduce the sugar by using a Splenda sugar blend in the filling. The low-fat crust is seasoned with a hint of crystallized ginger and maple syrup for an extra-special flavor boost.