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Tilapia a la parrilla con salsa de maíz crujiente y rúcula
15 min prep time
8 min cook time
4porciones
Recipe by
Diabetes Food Hub
Cómo hacer Tilapia a la parrilla con salsa de maíz crujiente y rúcula
Esta tilapia a la parrilla es un plato fresco y sabroso que se adapta al patrón de alimentación de la Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) , lo que significa que es una buena opción para quienes cuidan su presión arterial. Los tiernos filetes de tilapia se cocinan a la parrilla a la perfección y se sirven con una salsa vibrante hecha de maíz crujiente, tomates, cebollas y cilantro, todo sobre un lecho de rúcula picante.
15 min prep time
8 min cook time
4porciones
4 oz tilapia, ¾ cup salsa, 1 cup arugula
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Instrucciones paso a paso:
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En un tazón grande, combine el maíz, el pimiento rojo, la cebolla roja, el jalapeño, el vinagre de arroz, el aceite de oliva y el cilantro. Mezcle bien y reserve.
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Seque los filetes de tilapia con una toalla de papel. Rocíe con aceite en aerosol ambos lados. Espolvoree uniformemente con comino, pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta negra.
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Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Rocíe la sartén con aceite. Ase la tilapia durante 3 a 4 minutos por lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retire del fuego y deje reposar durante un minuto.
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Divida la rúcula en 4 platos. Coloque un filete de tilapia a la parrilla sobre la rúcula. Vierta la salsa de maíz crujiente sobre el pescado y alrededor de él.
Información Nutricional
4 Porciones
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Tamaño de la porción
4 oz tilapia, ¾ cup salsa, 1 cup arugula
- Cantidad por porcion Calorías 240
-
Grasa Total
6g
- Grasa Saturada 1g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 60mg
- Sodium 380mg
-
Carbohidratos Totales
22g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 12g
- Added Sugars 6g
- Proteína 26g
- Potasio 689mg
Ingredientes
granos de maíz frescos o congelados (descongelado si está congelado)
2 cup
pimiento rojo (cortado en cubitos)
1 med
cebolla roja (finamente picado)
1/2 small
Chile jalapeño (finamente picado)
1 small
vinagre de arroz sin condimentar
2 tbsp
aceite de oliva
1 tbsp
cilantro fresco (picado)
1/4 cup
tilapia (fresco o congelado, descongelado)
4 fillets (4–5 oz each)
rociador para cocinar antiadherente
1 whole
comino molido
1 tsp
paprika ahumada
1 tsp
polvo de ajo
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
rúcula bebé
4 cup
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