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Este plato lleva pescado y frijoles, ¡ambas opciones de proteínas sabrosas y magras! Sírvelo con una ensalada verde o con frijoles verdes al vapor para tener una comida completa.

Disfruta este hummus como un dip para merendar con vegetales sin almidón, pan pita multicereal, o galletas saladas de multicereal. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina de Superalimentos y Planificador de comidas para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.

La combinación clásica de habichuelas y avellanas es tan saludable como sabrosa. Pueden encontrarse variaciones de este platillo a lo largo de Italia durante la temporada apropiada. Las avellanas son una de las cosechas cultivadas más antiguas en Europa; los registros de su comercialización desde los puertos de Génova datan del siglo XI. Actualmente, Turquía e Italia producen la mayor parte de las avellanas del mundo.

El comer frijoles todos los días puede ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a manejar mejor su glucosa en la sangre. Así que disfruta los beneficios para tu salud de esta apetitosa comida en un tazón. Y disfruta todos sus colores vívidos, los sabores de inspiración mexicana, y las adorables texturas con un tenedor. El tazón está hecho de lechuga Bibb, ¡así que literalmente es un tazón comestible! Pero si gustas, usa las hojas de la lechuga Bibb para comer un poco de la mezcla de frijoles al estilo de un burrito. De cualquier forma que elijas comerlo, es muy delicioso. Esta receta proviene

Shhh, no digas que estos suculentos nachos son secretamente saludables. ¡Incluso ofrecen una porción completa de vegetales!

Esta ensalada es perfecta para un picnic de primavera o un plato rápido de almuerzo y está llena de fibra.

Aunque se puede hacer en un momento, esta salsa picante combina todos los sabores brillantes de Grecia en un plato fácil de hacer. Si eres un fanático de la comida mediterránea, este dip será una gran adición al hummus en tu repertorio. Ten en cuenta que al guardar este dip en el refrigerador, tiende a endurecerse. Antes de servir, simplemente añade una cucharada de agua cada vez hasta que adquiera la consistencia deseada. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a

El Farro es un grano italiano clásico que ha comenzado a ganar popularidad en los EE.UU. ¡Añade algunos frijoles cannellini enlatados a esta receta, pero asegúrate de enjuagar y escurrir los frijoles!

Lleva este aperitivo para compartir en tu próxima barbacoa de verano. Sirve los buñuelos con algunas opciones para mojar, como salsa y yogur griego natural sin grasa (un sustituto más saludable de la crema agria).

Prueba este giro de los tradicionales huevos endiablados. Reemplaza la yema con una mezcla vigorizante de frijoles para cortar las calorías, grasa y colesterol. ¡Tus invitados los disfrutarán muchísimo!