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Aguacate relleno en 4 capas
10 min prep time
4porciones
Recipe by
Toby Amidor, MS, RD, CDN
Origen
The Create-Your-Plate Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera Creative
Cómo hacer Aguacate relleno en 4 capas
Los aguacates están llenos de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y son una fuente de fibra baja en carbohidratos. Aquí cubrimos la mitad de un aguacate con frijoles negros y salsa para un simple aperitivo o guarnición del suroeste. Puedes usar tu salsa favorita en frasco, o probar esta receta casera de salsa casi suave.
10 min prep time
4porciones
1 avocado half
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Instrucciones paso a paso:
- Coloca los frijoles en un tazón pequeño. Usando la parte posterior de un tenedor, tritúralos hasta que alcancen una consistencia casi suave.
- Corta los aguacates por la mitad y quítales los huesos. En el centro de cada aguacate, coloca 1 cucharada de frijoles, 1 cucharada de yogur griego y 1 cucharada de salsa y espolvoréala con 1 cucharadita de queso. Espolvorea la sal uniformemente sobre los aguacates. Sirve cada mitad de aguacate con 1 rodaja de lima para exprimir sobre el plato.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 avocado half
- Cantidad por porcion Calorías 160
-
Grasa Total
12g
- Grasa Saturada 2g
- Sodium 180mg
-
Carbohidratos Totales
12g
- Dietary Fiber 6g
- Total Sugars 2g
- Proteína 5g
- Potasio 490mg
- Phosphorous 95mg
Ingredientes
frijoles negros (drained and rinsed)
1/3 cup
avocados
2
Yogur griego natural sin grasa
4 tbsp
salsa
4 tbsp
queso cheddar rallado o estilo mexicano bajo en grasa
4 tsp
sal
1/4 tsp
cal (quartered)
1
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