El barfi (también llamado barfee o burfi) es un postre indio denso y dulce, generalmente hecho con leche y otros ingredientes, según el tipo. El barfi tradicional se prepara con leche condensada o leche reducida con azúcar; los ingredientes se cocinan a fuego lento en una olla de fondo grueso hasta que la mezcla se solidifica. Existen varias variedades de barfi, entre ellas: besan barfi (hecho con harina de garbanzo), kaaju barfi (hecho con anacardos), pista barfi (hecho con pistachos) y sing barfi (hecho con cacahuetes). Esta versión más saludable del postre se prepara sin leche condensada,