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Melocotones a la parrilla con compota de arándanos frescos
5 min prep time
10 min cook time
2porciones
Recipe by
American Diabetes Association and American Heart Association
Origen
Diabetes & Heart Healthy Recipes
Photo by
Mittera
Cómo hacer Melocotones a la parrilla con compota de arándanos frescos
Asar a la parrilla concentra el sabor de los melocotones y carameliza sus azúcares naturales. Los arándanos, ricos en antioxidantes, se cocinan ligeramente para hacer una compota rápida. La combinación crea un postre ligero y refrescante que resalta la fruta fresca del verano. Si no quieres encender la parrilla, cocina los melocotones en una cacerola de parrilla en el interior, o en una sartén de hierro fundido caliente. En la receta se utilizan arándanos frescos, pero se pueden sustituir por arándanos congelados.
5 min prep time
10 min cook time
2porciones
1 peach half with 2 1/2 tbsp compote
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Instrucciones paso a paso:
- Rocía ligeramente la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol. Precalienta la parrilla a media altura.
- En un tazón pequeño, mezcla la margarina y el azúcar moreno. Añadir una cucharadita de jugo de naranja y 1/8 de cucharadita de nuez moscada.
- Coloca las mitades de melocotón con el lado cortado hacia arriba en la rejilla de la parrilla. Untar generosamente con la mezcla de azúcar moreno . Asar durante 4 minutos o hasta que se dore la parte inferior. Voltea las mitades de melocotón. Píntalas generosamente con la mezcla de azúcar morena. Ásalas a la parrilla durante 4 o 5 minutos o hasta que estén completamente calientes y doradas.
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña, mezcla las 2 cucharadas restantes de jugo de naranja, la miel y la maicena. Cocinar a fuego medio durante 2 minutos o hasta que se espese y quede suave, removiendo constantemente. Retirar del fuego. Incorporar los arándanos y el 1/8 de cucharadita restante de nuez moscada. Servir sobre las mitades de melocotón.
Información Nutricional
2 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 peach half with 2 1/2 tbsp compote
- Cantidad por porcion Calorías 90
-
Grasa Total
1.5g
- Grasa Saturada 0.5g
- Sodium 15mg
-
Carbohidratos Totales
19g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 16g
- Added Sugars 6g
- Proteína 1g
- Potasio 200mg
- Phosphorous 20mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
margarina
1 tsp
azúcar morena
1/2 tbsp
zumo de naranja (divided use)
2 tbsp plus 1 tsp
Nuez de tierra
1/4 tsp
peach (cut in half, pit removed)
1
Miel
1 tsp
Maicena
1/4 tsp
arándanos
1/3 cup
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Reseñas y Calificaciones
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