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Usa la lechuga blanca baja en carbohidratos como sustituto de un burrito de tortilla. Si no te gusta que tu comida esté picante, sustituye el jalapeño por pimiento morrón verde picado.

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La chef estrella y autora Ingrid Hoffmann te da la bienvenida a su vibrante cocina. La estrella de los programas "Simply Delicioso" de Food Network y "Delicioso" de Telefutura/Univisión comparte una de sus formas favoritas de preparar el pescado.

Los chiles poblanos mayormente se usan en la cocina mexicana. Tienen mucho sabor y son riquísimos con prácticamente cualquier cosa. Anímense a probarlos si todavía no lo han hecho. Son un poco picantes, pero solo lo suficiente como para realzar el sabor. Encuentra esta receta y más en nuestro libro de recetas bilingúe, Alimentos latinos reconfortantes y saludables, por Ingrid Hoffmann.

Prepara un pescado al vapor perfecto en minutos en tu olla instantánea. Estos filetes de bacalao perfectamente tiernos están cubiertos de pan rallado con limón para un delicioso crujido. Prepara un acompañamiento de verduras rápidamente, como este de brócoli y ajo picante, para una comida ligera en menos de 30 minutos. Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina de olla instantánea para la diabetes Encuentra más recetas de olla instantánea apta para diabéticos aquí.

Preparar curry a menudo implica picar muchas cosas, pero puedes evitarlo fácilmente. Aprovecha los ingredientes enlatados prepicados o sin sal del mercado, como las zanahorias en palitos, las castañas de agua y los garbanzos. Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina de la olla instantánea para la diabetes Encuentra más recetas de olla instantánea apta para diabéticos aquí

El café aromático y las especias infunden al filete con un exclusivo sabor ahumado y picante. Utiliza la mitad del filete para la cena de esta noche, y guarda la otra mitad para hacer Fajitas de Carne de res más tarde en la semana. Mientras el filete esté reposando, añade un poco más de aceite a la cacerola en la que cocinaste el filete, y utilízalo para saltear las batatas u otros vegetales como pimiento morrón, zapallo, o habichuelas. ¡Tu plato acompañante tomará el sabor de la cacerola, y solo tendrás que lavar una sola cacerola! Encuentra esta receta y planes de comida semanales en nuestro

Esta receta luce y sabe como un sofrito, pero es rostizada en el horno en vez de cocinándola sobre la estufa. ¡Solo agita y revuelve todo junto, ponlo sobre una bandeja plana, y déjalo hornear! Es estupenda así como está, o puedes añadirle algunos sabores adicionales: Rocíala con cacahuates para tener algo crujiente; rocíala con salsa picante para un toque impactante; añade cilantro fresco para una elegancia con hierbas. Find this recipe and more in The Clean & Simple Diabetes Cookbook by Jackie Newgent, RDN, CDN

Descubrí esta deliciosa ensalada mientras trabajaba como voluntario en una escuela primaria de Washington, D.C., donde los niños decían que su comida favorita era la "ensalada ABC", que hacían con ingredientes del huerto escolar. Fue tan inspirador ver a los niños devorar las verduras con tanto placer que yo también me hice fan. Incluso empecé a incluirla en mis clases de cocina "Medicina culinaria fácil" y en todos los menús posibles. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo

Un aderezo de especias aromáticas se convierte en una rica pasta que penetra profundamente en la pechuga de pavo. Este pavo es ideal para todo el año o para servirlo como centro de un banquete festivo.