Image
main content start
Poblanos rellenos de verduras de Ingrid Hoffmann
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Ingrid Hoffmann
Origen
Latin Comfort Foods Made Healthy
Photo by
Mittera
Cómo hacer Poblanos rellenos de verduras de Ingrid Hoffmann
Los chiles poblanos se utilizan principalmente en la cocina mexicana. Son muy sabrosos y combinan de maravilla con casi cualquier cosa. Tienen un toque picante, justo el suficiente para realzar su sabor.
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
1 chile poblano relleno
Imprimir receta >
Instrucciones paso a paso:
-
Precalienta el asador. Cubre una bandeja para asar con papel de aluminio. Rocía ligeramente el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente. Coloca los chiles poblanos en la bandeja y ásalos a 10 cm del fuego, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados en algunas partes, aproximadamente 8 minutos.
-
Coloca los chiles poblanos en una bolsa de plástico con cierre hermético; saca el aire y sella la bolsa. Deja reposar 15 minutos. Deja el asador encendido.
-
Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los champiñones, las zanahorias, las cebolletas, el ajo y la sal, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 8 minutos. Retira del fuego. Incorpora la albahaca y mezcla bien.
-
Mientras tanto, pela los chiles poblanos. Haz un corte para formar un bolsillo y retira las semillas. Rellena cada chile con una cuarta parte de la mezcla de champiñones y cúbrelo con una cucharada de queso.
-
Asa los pimientos rellenos a la parrilla, a 10 cm del fuego, hasta que el relleno esté caliente y el queso empiece a derretirse, aproximadamente 4 minutos.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 chile poblano relleno
- Cantidad por porcion Calorías 100
- % Valor diario*
-
Grasa Total
6g
8%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 5mg 2%
- Sodio 160mg 7%
-
Carbohidratos Totales
10g
4%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 4g
- Potasio 450mg 10%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25 g
chile poblano
4 large
aceite de oliva
1 tbsp
champiñones blancos (botón) (picado grueso)
8 oz
zanahorias (triturado)
1 taza
cebolla verde (cebolleta) (finamente rebanado)
4 stalks
ajo (picado)
4 clove
sal
1/8 tsp
albahaca fresca (picadas, o 2 cucharaditas de hojas de albahaca secas)
2 tbsp
queso fresco (se desmoronó)
4 tbsp
Recetas Relacionadas
Ver más recetas relacionadasDFH Related Recipes
Image
Chuletas de cordero con patatas y verduras de primavera
15 min + 2 hr marinating time
30 min
4
Image
Image
Solomillo de cerdo al pesto con brócoli y tomates salteados
10 min + 30 min marinating time
30 min
4
Image
Patrocinado
Pechuga de pollo rellena con dátiles de California, espinacas y ricotta con hierbas
20 min
25 min
4
Image
Tazón de verduras asadas con tilapia sellada y salsa de yogur con hierbas
20 min
35 min
4
Reseñas y Calificaciones
Loved it!
Highly recommended!
Flavors meld together beautifully and bet anaheims would work well too!
This is delicious
Not recommended