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Las vieiras marinas son bastante sencillas de cocinar y tienen un sabor suave y nantecoso. Esta receta pide una cobertura para las vieiras con una salsa pesto ligera, pero puedes cambiarla por otra salsa, o incluso un simple limón exprimido. Completa tu plato con una ensalada fresca y de temporada y un plato acompañante de granos, como esta Quinoa Roja y Farro.

¡No hay nada más complaciente que batir una saludable y sabrosa cena en menos de 30 minutos! Esta receta pide flores de brócoli, pero puedes utilizar 3 tazas de cualquier vegetal sin almidón que tengas a mano (como coliflor, calabacín, arvejas, o col). Sirve sobre arroz integral u otro grano entero para un plato completo.

Esta bandeja plana para la cena de inspiración asiática presenta al bok choy bebé rostizado, un tipo de repollo chino, y un salmón sabroso marinado con miso. Si no puedes encontrar bok choy, las coles de bruselas o brócoli funcionarán bien en su lugar. Termina tu plato con un acompañante de arroz integral o arroz de coliflor para una comida muy baja en carbohidratos.

Sirve este plato vegetariano con ensalada de tomate en rodajas y mozzarella fresca.

Sí, puedes preparar berenjenas con queso y crujientes que le encantarán a toda la familia, ¡con cereales integrales y sin freír! Sirva con ensalada verde y pasta integral para una comida completa. Para una opción baja en carbohidratos, use fideos de calabacín o espaguetis en lugar de pasta.

Aquí tienes una fresca y encantadora ensalada de entrada para una persona, perfecta para un almuerzo de trabajo en casa o una ocupada cena entre semana. El aliño cítrico y picante se hace mezclando vinagre de sidra y aceite de sésamo con jengibre rallado y naranjas enteras. Debes rociarlo sobre una cama de ensalada verde (de los vegetales que tengas) y una proteína magra de tu elección (restos de pollo o camarones o atún enlatado funcionan bien, o usa tofu o frijoles para una comida basada en plantas). Puedes añadir verduras y aderezos si lo deseas: prueba con tomates uva, aguacate o zanahoria

Este sabroso pastel de carne económico es tan bueno como el pastel de carne clásico. Nuestra versión apta para diabéticos está hecha con pavo molido magro y está sazonada con hierbas frescas y ajo. Para una comida completa, sírvelo con batatas asadas (pueden asarse junto al pastel de carne en el horno) y una guarnición de verduras sin almidón o una simple ensalada verde.

Los rollos frescos de verano son fáciles de hacer. Aquí, el tofu sustituye al relleno de camarones vietnamitas en una versión vegetariana del clásico y popular plato. Disfruta de una pequeña cantidad de salsa de manío de chile baja en sodio para mojar, si lo deseas.

Los sabrosos muslos de pollo están cubiertos con una mezcla de tomates, quimbombó, cebolla y morrones al estilo de Luisiana, y condimentados con salsa de pimienta picante. Sírvelos en cuencos de sopa poco profundos, para que puedas servir fácilmente toda la sabrosa salsa o sobre un lecho de esponjoso arroz integral.

Los tiernos cubos de pollo, las crujientes verduras y un caldo de inspiración asiática conforman un aromático entrante. Sírvelo con pan crujiente integral o de sésamo.