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Tazón de mandarina, verduras y proteínas
15 min prep time
1serving
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Origen
Adapted from The Clean & Simple Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Tazón de mandarina, verduras y proteínas
Aquí tienes una fresca y encantadora ensalada de entrada para una persona, perfecta para un almuerzo de trabajo en casa o una ocupada cena entre semana. El aliño cítrico y picante se hace mezclando vinagre de sidra y aceite de sésamo con jengibre rallado y naranjas enteras. Debes rociarlo sobre una cama de ensalada verde (de los vegetales que tengas) y una proteína magra de tu elección (restos de pollo o camarones o atún enlatado funcionan bien, o usa tofu o frijoles para una comida basada en plantas). Puedes añadir verduras y aderezos si lo deseas: prueba con tomates uva, aguacate o zanahoria rallada. Para que sea crujiente, ponle maní u otro fruto seco tostado.
15 min prep time
1serving
1 bowl
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Instrucciones paso a paso:
- Pon la mitad de los trozos de naranja en una batidora con el jengibre, el vinagre y el aceite (reserva los otros trozos de naranja para más tarde). Tápala y haz un puré.
- Coloca las espinacas, la proteína y las piezas de naranja reservadas en un tazón. Rocíalos con el aderezo de naranja y sésamo. Espolvoréalos con maní. Sirve.
Información Nutricional
1 Porcione
-
Tamaño de la porción
1 bowl
- Cantidad por porcion Calorías 390
- % Daily value*
-
Grasa Total
19g
24%
- Grasa Saturada 2.7g 14%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 160mg 53%
- Sodium 310mg 13%
-
Carbohidratos Totales
31g
11%
- Dietary Fiber 7g 25%
- Total Sugars 20g
- Added Sugars 0g
- Proteína 29g 58%
- Potasio 1120mg 24%
- Phosphorous 345mg
Ingredientes
mandarin oranges (fresh or canned)
2 whole or 1 small can
grated fresh ginger
1 tsp (or 1/4 tsp ground ginger)
Vinagre de sidra de manzana
1 tbsp
aceite de sésamo tostado
2 tsp
baby spinach or other salad greens
2 cup
cooked protein of choice (such as chicken, shrimp, or canned tuna)
3 oz (about 1/2 cup)
roasted, salted peanuts
2 tbsp
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Reseñas y Calificaciones
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