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Hamburguesas vegetarianas económicas con ensalada de mango
20 min tiempo de preparación
16 min tiempo de cocción
6porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Hamburguesas vegetarianas económicas con ensalada de mango
Sirve este plato vegetariano con ensalada de tomate en rodajas y mozzarella fresca.
20 min tiempo de preparación
16 min tiempo de cocción
6porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Unta una sartén grande antiadherente con aceite en aerosol. Reserva.
- Combina los frijoles cannellini, la cebolla, el ajo, los champiñones, las zanahorias, la salsa Worcestershire, la salsa de soya, la avena, el condimento Montreal para bistecs y la sal (opcional) en un procesador de alimentos. Pulsa varias veces hasta que la mezcla esté combinada pero no sea una pasta.
- Divide la mezcla de hamburguesas en 6 porciones iguales y forma hamburguesas.
- Calienta la sartén preparada a fuego medio-alto. Saltea las hamburguesas por cada lado de 6 a 8 minutos. Reserva.
- En un tazón grande, combina el mango rallado, la mezcla de ensalada de col, el vinagre de vino de arroz y el aceite de oliva. Revuélvelas para cubrirlas.
- Coloca una hamburguesa en una hoja de lechuga y cubre con 3/4 de taza de la mezcla de ensalada de col.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 190
- % Valor diario*
-
Grasa Total
3.5g
4%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 410mg 18%
-
Carbohidratos Totales
35g
13%
- Fibra dietética 7g 25%
- Azúcares totales 11g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 7g
- Potasio 422mg 9%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25 g
frijoles cannellini (rinsed and drained)
1 (15-oz) can
cebolla(s) (diced)
1/2 taza
ajo (minced)
1 clove
champiñones blancos (botón) (diced)
1 taza
shredded carrots
1 taza
salsa inglesa
1 tbsp
salsa de soja baja en sodio
1 tbsp
avena de cocción rápida
1 taza
condimento para bistec
2 tsp
unripe mango (peeled, seeded and shredded)
1 med
mezcla de ensalada de col envasada
1 (9-oz) bag
vinagre de vino de arroz
2 tbsp
aceite de oliva
1 tbsp
lechuga (large)
6 leaves
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