Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Hamburguesas vegetarianas económicas con ensalada de mango
Sirve este plato vegetariano con ensalada de tomate en rodajas y mozzarella fresca.
20 minprep time
16 mincook time
6porciones
1 burger with 1/4 cup slaw
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Instrucciones paso a paso:
Unta una sartén grande antiadherente con aceite en aerosol. Reserva.
Combina los frijoles cannellini, la cebolla, el ajo, los champiñones, las zanahorias, la salsa Worcestershire, la salsa de soya, la avena, el condimento Montreal para bistecs y la sal (opcional) en un procesador de alimentos. Pulsa varias veces hasta que la mezcla esté combinada pero no sea una pasta.
Divide la mezcla de hamburguesas en 6 porciones iguales y forma hamburguesas.
Calienta la sartén preparada a fuego medio-alto. Saltea las hamburguesas por cada lado de 6 a 8 minutos. Reserva.
En un tazón grande, combina el mango rallado, la mezcla de ensalada de col, el vinagre de vino de arroz y el aceite de oliva. Revuélvelas para cubrirlas.
Coloca una hamburguesa en una hoja de lechuga y cubre con 3/4 de taza de la mezcla de ensalada de col.
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