Bandeja de Salmón con Miso y Bok Choy (Repollo chino) con Sésamo

20 min prep time
8 min cook time
4porciones
Recipe by Christy Brissette, MS, RD Photo by Renée Comet
Sheet Pan Miso Salmon and Sesame Bok Choy

Cómo hacer Bandeja de Salmón con Miso y Bok Choy (Repollo chino) con Sésamo

Esta bandeja plana para la cena de inspiración asiática presenta al bok choy bebé rostizado, un tipo de repollo chino, y un salmón sabroso marinado con miso. Si no puedes encontrar bok choy, las coles de bruselas o brócoli funcionarán bien en su lugar. Termina tu plato con un acompañante de arroz integral o arroz de coliflor para una comida muy baja en carbohidratos.
20 min prep time
8 min cook time
4porciones
One salmon filet with 1 head of bok choy (2 halves)
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Instrucciones paso a paso:

  1. En un tazón mediano o en una bolsa plástica grande resellable, mezcla la pasta de miso, el vinagre de arroz, ½ cda de aceite de sésamo y ajo. Añadir el salmón y cubre suavemente con la marinada. Cubre el tazón o sella la bolsa y marina en el refrigerador por 15 minutos (si te falta tiempo, puedes saltar el paso de la marinada).
  2. Precalienta tu horno a 450°F (232°C). Cubre una charola bordeada con papel encerado.
  3. Corta los extremos de la raíz del bok choy y corta cada uno a la mitad de manera horizontal.
  4. Retira los filetes de salmón de la marinada y colócalos sobre un extremo de la bandeja de hornear preparada, con la piel hacia abajo. (Desecha la marinada restante).
  5. En el otro extremo de la bandeja de hornear, ordena el bok choy cortado hacia abajo. Rocíalo con la ½ cda restante de aceite de sésamo y tamari.
  6. Rostiza por 8 minutos o hasta que el salmón esté cocido por completo y el bok choy esté tierno.
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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    One salmon filet with 1 head of bok choy (2 halves)
  • Cantidad por porcion Calorías 320
  • Grasa Total 17g
    • Grasa Saturada 3.3g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 95mg
  • Sodium 490mg
  • Carbohidratos Totales 5g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 2g
    • Added Sugars 0g
  • Proteína 36g
  • Potasio 1010mg
  • Phosphorous 515mg
Ingredientes
pasta de miso
2 tbsp
vinagre de arroz
1/3 cup
aceite de sésamo (divided)
1 tbsp
ajo (minced)
2 clove
reduced-sodium tamari
1 tbsp
salmón
4 (6-oz) fillets
Bok choy
4 heads
semillas de sésamo
2 tsp

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