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Esta sabrosa sopa baja en carbohidratos y alto en fibra también constituye un estupendo almuerzo para el día siguiente. Si no puedes encontrar tomates asados enlatados, puedes usar tomates enlatados picados con chiles verdes.

Disfruta esta ensalada de granos y frijoles que es perfecta con entradas sencillas de proteína en la hora de la cena e incluso mejor para el almuerzo al día siguiente. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina de Superalimentos y Planificador de comidas para diabéticos . Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí .

No temas a los frijoles negros en esta receta. No los notarás y ellos te darán un impuso nutricional y de fibras que no encontrarás en los brownies normales. Intenta también cubrirlos con frambuesas frescas.

Esta sopa de frijoles toscana fue una de las primeras sopas que Robyn Webb aprendió en una clase de cocina en una granja de Italia. La simplificó utilizando frijoles enlatados (la receta original pide que se utilicen frijoles secos), que funcionan perfectamente bien. Es similar a la sopa minestrone, pero sin la pasta. Asegúrate de añadir el vinagre balsámico, ya que realza el sabor de las verduras y hace que los garbanzos tengan un sabor aún más rico.

Las ollas de cocción lenta permiten una comida sin complicaciones que todo el mundo disfruta. Sirve los vegetales sin almidón al vapor o una ensalada con este estofado para una comida completa.

El National Pork Board, USA Pulses y el United Sorghum Checkoff Program han hecho equipo para traerte esta receta de Powerful Pairings y es un orgulloso promotor de la American Diabetes Association y del Diabetes Food Hub.