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Las hermosas y frescas remolachas de cualquier color son las protagonistas de este plato vegetariano único. Para preparar las remolachas crudas, pélalas, córtalas en cuartos y hiérvelas o ásalas hasta que estén al punto. Puedes preparar grandes lotes de remolachas de una sola vez para utilizarlas en esta receta, en ensaladas o para comerlas solas, rociadas con un poco de aceite de oliva y espolvoreadas con sal. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la

Aunque se puede hacer en un momento, esta salsa picante combina todos los sabores brillantes de Grecia en un plato fácil de hacer. Si eres un fanático de la comida mediterránea, este dip será una gran adición al hummus en tu repertorio. Ten en cuenta que al guardar este dip en el refrigerador, tiende a endurecerse. Antes de servir, simplemente añade una cucharada de agua cada vez hasta que adquiera la consistencia deseada. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a

Esta versión baja en carbohidratos del tiramisú utiliza una corteza de almendras sumergidas en café en vez de deditos de novia. Esta cobertura cremosa está hecha de yogur griego con una pizca de queso mascarpone para un postre más ligero con el mismo gran sabor.

El bulgur es el cereal que se utiliza en el tabbouleh tradicional, pero la mayor parte de este sabroso tabbouleh se compone de verduras, hierbas y garbanzos ricos en proteínas.

Esta paella de gambas rebosa sabor gracias a la salchicha, los pimientos, la cúrcuma y el pimentón. El uso de coliflor rallada la convierte en una alternativa baja en carbohidratos a la paella española tradicional.

Esta receta es rápida, deliciosa y constituye una comida conveniente que toda la familia disfrutará. ¡Es una receta que hay que probar!

La crudité de invierno con alioli de hierbas es un aperitivo refrescante y vibrante que combina una selección de verduras de temporada con un sabroso alioli infusionado con hierbas. Esta receta es ideal para reuniones invernales y fiestas navideñas.

Este delicioso y apetitoso postre está repleto de bayas ricas en antioxidantes, vitamina C y fibra procedente de la avena.

Este puré de patatas mejorado es una guarnición cremosa y reconfortante, elaborada con ingredientes sencillos y un toque ligero. Conserva la textura suave y el rico sabor que tanto te gustan, con la ventaja de incorporar más verduras sin almidón a tu plato. Fácil de preparar, es un complemento ideal para las comidas diarias o para ocasiones especiales.

Esta cazuela de nachos de pollo baja en grasa es un plato reconfortante y delicioso, preparado con pollo, frijoles, verduras y especias intensas. Tiene todo el sabor de los nachos en una comida fácil de preparar. Es sencilla de hacer y perfecta para una cena abundante y familiar.