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Dip de remolacha asada, tahini y yogur griego
5 min prep time
16porciones
Recipe by
Amy Riolo
Origen
The Mediterranean Diabetes Cookbook
Photo by
Photography by Eric Hinders, Food Styling by Skyler Myers, Art Direction by Haleigh Eason
Cómo hacer Dip de remolacha asada, tahini y yogur griego
Las hermosas y frescas remolachas de cualquier color son las protagonistas de este plato vegetariano único. Para preparar las remolachas crudas, pélalas, córtalas en cuartos y hiérvelas o ásalas hasta que estén al punto. Puedes preparar grandes lotes de remolachas de una sola vez para utilizarlas en esta receta, en ensaladas o para comerlas solas, rociadas con un poco de aceite de oliva y espolvoreadas con sal.
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5 min prep time
16porciones
2 tbsp
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Instrucciones paso a paso:
- Coloca las remolachas en un procesador de alimentos. Añadir el tahini, el aceite de oliva, la sal y el yogur al procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla sea homogénea
- Añadir agua, cucharada a cucharada, para conseguir una consistencia extra cremosa (deberías necesitar menos de 1/4 de taza).
- Raspa los lados del procesador de alimentos y haz un puré durante 1 o 2 minutos, o hasta que la salsa esté muy cremosa.
- Colócala en un plato pequeño y redondo y sírvela inmediatamente. (Si lo deseas, utiliza el dorso de la cuchara para crear una superficie lisa en el dip y haz abolladuras en la parte superior, llenándolas con aceite de oliva). Almacénala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Información Nutricional
16 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 tbsp
- Cantidad por porcion Calorías 40
-
Grasa Total
3.5g
- Grasa Saturada 0.5g
- Sodium 85mg
-
Carbohidratos Totales
2g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 1g
- Proteína 1g
- Potasio 55mg
- Phosphorous 45mg
Ingredientes
cooked beets
1 cup
tahini
1/3 cup
extra-virgin olive oil
2 tsp
sea salt
1/2 tsp
Yogur griego natural sin grasa
1/4 cup
agua
1 tbsp to 1/4 cup as needed
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Reseñas y Calificaciones