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La próxima vez que estés resfriado, prueba esta versión asiática de la clásica sopa de pollo con fideos. Utiliza la carne de la pechuga de un pollo asado comprado en la tienda para hacerlo más fácil. Para los fideos, puedes usar udon de arroz integral, soba o espaguetis integrales. Sé creativo y añade los aderezos que tengas a mano: aguacate, huevo cocido, cebolleta, brotes de frijoles mungo, champiñones cortados en rodajas finas, semillas de sésamo tostadas, lima o chile picante en rodajas son aderezos estupendos. Encuentras esta receta y otras más en El libro de cocina sencilla y limpia para

El café aromático y las especias infunden al filete con un exclusivo sabor ahumado y picante. Utiliza la mitad del filete para la cena de esta noche, y guarda la otra mitad para hacer Fajitas de Carne de res más tarde en la semana. Mientras el filete esté reposando, añade un poco más de aceite a la cacerola en la que cocinaste el filete, y utilízalo para saltear las batatas u otros vegetales como pimiento morrón, zapallo, o habichuelas. ¡Tu plato acompañante tomará el sabor de la cacerola, y solo tendrás que lavar una sola cacerola! Encuentra esta receta y planes de comida semanales en nuestro

¡No hay nada más complaciente que batir una saludable y sabrosa cena en menos de 30 minutos! Esta receta pide flores de brócoli, pero puedes utilizar 3 tazas de cualquier vegetal sin almidón que tengas a mano (como coliflor, calabacín, arvejas, o col). Sirve sobre arroz integral u otro grano entero para un plato completo.

¡Sé creativo con las naranjas! Prueba las naranjas navel, Valencia, Cara Cara o sanguinas cuando las veas en tu mercado local. Cada una tiene un sabor delicioso y ligeramente diferente, pero todas están repletas de vitamina C, fibra y otros nutrientes beneficiosos para la salud. Completa tu plato: Añade esta ensalada a cualquier comida que necesite un aporte extra de verduras. La hemos acompañado con pastel de carne de pavo al estilo del suroeste y puré de patatas rojas .

Cocinar pollo en la estufa puede ser complicado, y si las pechugas son demasiado gruesas, es posible que no se cocinen bien. Lo mejor es usar tiras de pollo de cocción rápida, o bien, puedes usar un mazo para aplanar la misma cantidad de pechugas hasta que tengan un grosor uniforme de 2,5 cm (1 pulgada). Completa tu plato: Acompaña este plato principal de proteínas con una ración doble de berza con calabaza amarilla y media batata asada.

Este puede ser el chili de una olla más sencillo del mundo, y como todo buen chili, es muy versátil. Puedes comerlo sin más nada, servirlo encima de una batata horneada, o esparce un poco a lo largo de hojuelas de tortilla de grano entero con un rocío de queso, lechuga desmenuzada, y guacamole para unos nachos saludables. Si deseas abultar la receta y llenarla de fibra, añade algunos frijoles cocidos o un grano cocido (arroz integral, quinoa, o lo que sea que pudieras tener en la despensa funciona genial). ¡Y no dudes experimentar con salsa picante, especias adicionales, o pimientos picados

No necesitas carne molida fresca para preparar una hamburguesa deliciosa. Con esta opción económica, puedes usar cualquier carne enlatada, como atún, salmón o pollo. Puedes servirla como una hamburguesa tradicional en pan integral, pero con queso, lechuga y tomate. O, para una opción baja en carbohidratos, sírvela en una hoja de lechuga con salsa y aguacate. También puedes trocear las hamburguesas y usarlas como relleno para tacos o burritos. Además, se congelan muy bien, así que puedes preparar varias y guardarlas para una cena o almuerzo rápido.

Sirva este plato con una taza de gazpacho frío o con calabacín salteado aliñado con zumo de limón y orégano.

Aquí tienes una fresca y encantadora ensalada de entrada para una persona, perfecta para un almuerzo de trabajo en casa o una ocupada cena entre semana. El aliño cítrico y picante se hace mezclando vinagre de sidra y aceite de sésamo con jengibre rallado y naranjas enteras. Debes rociarlo sobre una cama de ensalada verde (de los vegetales que tengas) y una proteína magra de tu elección (restos de pollo o camarones o atún enlatado funcionan bien, o usa tofu o frijoles para una comida basada en plantas). Puedes añadir verduras y aderezos si lo deseas: prueba con tomates uva, aguacate o zanahoria

Esta ensalada rica en proteínas es perfecta para un lunes sin carne. La quinoa se considera una proteína completa, ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Si además le añades una buena porción de col rizada, manzana y queso, ¡tendrás una comida completa!