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Ensalada verde con Naranja, Aguacate, y Cebolla
15 min prep time
4porciones
Recipe by
Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
Origen
The Create-Your-Plate Diabetes Cookbook
Photo by
Mitter
Cómo hacer Ensalada verde con Naranja, Aguacate, y Cebolla
¡Ponte creativo/a con tus naranjas! Prueba naranjas navel, Valencia, Cara Cara, o naranjas sanguinas cuando las veas en tu mercado local. Cada una tiene un delicioso sabor ligeramente diferente pero todas ellas están llenas de vitamina C, fibra, y otros nutrientes buenos para ti.
Completa tu plato: Añadir esta ensalada a cualquier comida que necesite un impulso de vegetales. La hemos combinado con el Rollo de carne y Pavo al estilo Sudoeste y Puré de papas moradas.
Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes, por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
15 min prep time
4porciones
1 1/2 cups
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón pequeño, bate el jugo de lima, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, endulzante, sal kosher, y pimienta negra.
- Retira la piel y la médula blanca de alrededor de las naranjas. Utilizando un cuchillo de mondar, corta entre las membranas para liberar los segmentos de la naranja, y rebánalas en tercios. Coloca las piezas de naranja en un tazón mediano.
- Añadir los vegetales verdes mixtos, cubos de aguacate, y cebolla morada al tazón y rocíalos con la mezcla de jugo de lima. Agita para combinar. Rocíala con el cilantro y sirve.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 1/2 cups
- Cantidad por porcion Calorías 140
-
Grasa Total
9g
- Grasa Saturada 1.3g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 135mg
-
Carbohidratos Totales
14g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 8g
- Added Sugars 0g
- Proteína 2g
- Potasio 440mg
- Phosphorous 45mg
Ingredientes
jugo de lima
1 tbsp
aceite de oliva
1 tbsp
vinagre de vino tinto
1 tsp
zero-calorie sweetener (such as Truvia or Splenda)
1/8 tsp
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
oranges
2
verduras mixtas
4 cup
palta (pitted and flesh cubed)
1
cebolla roja (chopped)
1/4 small
chopped fresh cilantro
2 tbsp
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Reseñas y Calificaciones