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Sopa de fideos de pollo al jengibre estilo ramen
10 min tiempo de preparación
14 min tiempo de cocción
6porciones
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Origen
Clean & Simple Diabetes Cookbook/Diabetes Forecast
Photo by
Photography by Terry Doran; Food styling by Annie Whyte; Prop styling by Madison Beck
Cómo hacer Sopa de fideos de pollo al jengibre estilo ramen
La próxima vez que estés resfriado, prueba esta versión asiática de la clásica sopa de pollo con fideos. Utiliza la carne de la pechuga de un pollo asado comprado en la tienda para hacerlo más fácil. Para los fideos, puedes usar udon de arroz integral, soba o espaguetis integrales. Sé creativo y añade los aderezos que tengas a mano: aguacate, huevo cocido, cebolleta, brotes de frijoles mungo, champiñones cortados en rodajas finas, semillas de sésamo tostadas, lima o chile picante en rodajas son aderezos estupendos.
Encuentras esta receta y otras más en El libro de cocina sencilla y limpia para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN
10 min tiempo de preparación
14 min tiempo de cocción
6porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Añadir el caldo, el jengibre y la sal, y lleva la cacerola a ebullición a fuego alto.
- Incorpora el pollo y los fideos, lleva la cacerola a ebullición nuevamente y reduce el fuego a medio. Cocina, sin tapar, hasta que los fideos alcancen la textura deseada, unos 8 minutos. Revuelve la espinaca.
- Sírvela en tazones. Espolvorea con el cilantro y sirve.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 180
- % Valor diario*
-
Grasa Total
1.5g
2%
- Grasa Saturada 0.6g 3%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 35mg 12%
- Sodio 580mg 25%
-
Carbohidratos Totales
23g
8%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 1g
- Proteína 19g
- Potasio 520mg 11%
Ingredientes
caldo de pollo bajo en sodio
5 taza
grated fresh ginger
1 tbsp
sal
3/4 plus 1/8 tsp
shredded cooked chicken
2 taza
dry whole grain noodles of choice, such as brown rice udon
6 oz
espinaca
1 (5-oz) package
cilantro fresco
1/3 taza
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