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Las mini pizzas son fáciles y divertidas de preparar usando una masa fina para sándwiches y tus ingredientes favoritos. Encuentra esta receta y muchas más en el libro de cocina y planificador de comidas "Superalimentos para la diabetes" .

Este plato puede convertirse en una mezcla de una olla añadiendo algunas papas y zanahorias.

Shakshuka es un pato mediterráneo oriental de huevos escalfados en una salsa sabrosa de tomate. Es la comida multipropósito esencial rápida y fácil de hacer, es estupenda para el desayuno, almuerzo, o cena, y se combina todo en una cacerola para una limpieza mínima. Esta puede ser una comida completa por sí sola, o puedes servirla con una ensalada acompañante o pita de trigo entero para impregnarlo con la salsa.

Esta bandeja plana para la cena de inspiración asiática presenta al bok choy bebé rostizado, un tipo de repollo chino, y un salmón sabroso marinado con miso. Si no puedes encontrar bok choy, las coles de bruselas o brócoli funcionarán bien en su lugar. Termina tu plato con un acompañante de arroz integral o arroz de coliflor para una comida muy baja en carbohidratos.

Este salteardo de vegetales frescos añade sabor y nutrición al desayuno, desayuno tardío, o incluso la cena. ¿No estás seguro/a de qué hacer con los vegetales sobrantes? Sustituye los sobrantes por los vegetales en esta receta y disfruta.

Maryland es famosa por sus cangrejos y sus numerosos platos típicos. La crema de cangrejo es un clásico de la costa este, un plato rico y exquisito, repleto de crema y mantequilla. Esta versión más ligera utiliza mitad leche y mitad crema, y caldo espesado con maicena, para lograr la misma textura cremosa con mucha menos grasa y calorías. La carne de cangrejo fresca es ideal, pero también se pueden usar otras variedades o imitación de cangrejo.

Sí, puedes preparar berenjenas con queso y crujientes que le encantarán a toda la familia, ¡con cereales integrales y sin freír! Sirva con ensalada verde y pasta integral para una comida completa. Para una opción baja en carbohidratos, use fideos de calabacín o espaguetis en lugar de pasta.

Las tostadas con filete magro a la parrilla en rodajas finas, aguacate cremoso y tomates cherry son una cena fácil para cualquier día de la semana. Asa el filete y las tortillas en una sartén grill o en una parrilla al aire libre. Dale un toque picante con unas rodajas de jalapeño.

Esta frittata es una forma estupenda de incorporar más verduras a tu día y puede disfrutarse para el brunch o la cena. Al utilizar una combinación de claras de huevo y huevos enteros, se reducen algunas de las grasas saturadas y el colesterol.

Estos panecillos, que requieren muy poca preparación, son un complemento ideal para cualquier menú de verano.