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Shakshuka con Pimientos rojos y Queso de cabra
15 min prep time
15 min cook time
4porciones
Recipe by
Christy Brissette, MS, RD
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Shakshuka con Pimientos rojos y Queso de cabra
Shakshuka es un pato mediterráneo oriental de huevos escalfados en una salsa sabrosa de tomate. Es la comida multipropósito esencial rápida y fácil de hacer, es estupenda para el desayuno, almuerzo, o cena, y se combina todo en una cacerola para una limpieza mínima. Esta puede ser una comida completa por sí sola, o puedes servirla con una ensalada acompañante o pita de trigo entero para impregnarlo con la salsa.
15 min prep time
15 min cook time
4porciones
1 slice (with 2 eggs)
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 425°F (218°C).
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio alto en una sartén grande a prueba de horno. Añadir la cebolla y saltear por unos 3 minutos, hasta que esté traslúcida. Añadir el ajo, pimiento rojo, y especias y saltear hasta que el pimiento rojo esté suave (unos 2 minutos).
- Añadir los tomates triturados y la espinaca. Saltear por 2 minutos. Apaga el fuego.
- Utilizando una cuchara de madera, crea 8 pozos en la cazuela de vegetales. Parte un huevo dentro de cada pozo. Pon la sartén en el horno recalentado y hornea por unos 7 minutos o hasta que el huevo esté listo.
- Retira del horno y desmenuza el queso de cabra en la parte superior mientras aún está caliente. Córtalo en 4 rebanadas iguales (con 2 huevos cada una) para servir.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 slice (with 2 eggs)
- Cantidad por porcion Calorías 260
-
Grasa Total
14g
- Grasa Saturada 4.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 380mg
- Sodium 270mg
-
Carbohidratos Totales
16g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 9g
- Added Sugars 0g
- Proteína 18g
- Potasio 910mg
- Phosphorous 305mg
Ingredientes
aceite de oliva
1/2 tbsp
small yellow onion (diced)
1
ajo (minced)
2 clove
pimiento rojo (diced)
1/2
pimenton
1/2 tsp
Sea salt
1/8 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
tomates triturados enlatados
1 (28-oz) can
espinacas tiernas
3 cup
huevos
8
queso de cabra
1/4 cup
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Reseñas y Calificaciones