Shakshuka con Pimientos rojos y Queso de cabra

15 min prep time
15 min cook time
4porciones
Recipe by Christy Brissette, MS, RD Photo by Renée Comet
Shakshuka with Red Peppers and Goat Cheese

Cómo hacer Shakshuka con Pimientos rojos y Queso de cabra

Shakshuka es un pato mediterráneo oriental de huevos escalfados en una salsa sabrosa de tomate. Es la comida multipropósito esencial rápida y fácil de hacer, es estupenda para el desayuno, almuerzo, o cena, y se combina todo en una cacerola para una limpieza mínima. Esta puede ser una comida completa por sí sola, o puedes servirla con una ensalada acompañante o pita de trigo entero para impregnarlo con la salsa.
15 min prep time
15 min cook time
4porciones
1 slice (with 2 eggs)
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Instrucciones paso a paso:

  1. Precalienta el horno a 425°F (218°C).
  2. Calienta el aceite de oliva a fuego medio alto en una sartén grande a prueba de horno. Añadir la cebolla y saltear por unos 3 minutos, hasta que esté traslúcida. Añadir el ajo, pimiento rojo, y especias y saltear hasta que el pimiento rojo esté suave (unos 2 minutos).
  3. Añadir los tomates triturados y la espinaca. Saltear por 2 minutos. Apaga el fuego.
  4. Utilizando una cuchara de madera, crea 8 pozos en la cazuela de vegetales. Parte un huevo dentro de cada pozo. Pon la sartén en el horno recalentado y hornea por unos 7 minutos o hasta que el huevo esté listo.
  5. Retira del horno y desmenuza el queso de cabra en la parte superior mientras aún está caliente. Córtalo en 4 rebanadas iguales (con 2 huevos cada una) para servir.
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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 slice (with 2 eggs)
  • Cantidad por porcion Calorías 260
  • Grasa Total 14g
    • Grasa Saturada 4.5g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 380mg
  • Sodium 270mg
  • Carbohidratos Totales 16g
    • Dietary Fiber 5g
    • Total Sugars 9g
    • Added Sugars 0g
  • Proteína 18g
  • Potasio 910mg
  • Phosphorous 305mg
Ingredientes
aceite de oliva
1/2 tbsp
small yellow onion (diced)
1
ajo (minced)
2 clove
pimiento rojo (diced)
1/2
pimenton
1/2 tsp
Sea salt
1/8 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
tomates triturados enlatados
1 (28-oz) can
espinacas tiernas
3 cup
huevos
8
queso de cabra
1/4 cup

Reseñas y Calificaciones

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