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Desayuno de Sartén Grande
10 min prep time
30 min cook time
4porciones
Recipe by
Roxanne Wyss and Kathy Moore
Photo by
Emily Weeks, Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Desayuno de Sartén Grande
Este salteardo de vegetales frescos añade sabor y nutrición al desayuno, desayuno tardío, o incluso la cena. ¿No estás seguro/a de qué hacer con los vegetales sobrantes? Sustituye los sobrantes por los vegetales en esta receta y disfruta.
10 min prep time
30 min cook time
4porciones
1 wedge
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que esté suave, por 3 minutos. Añadir los champiñones y cocina, revolviendo frecuentemente, por 4 minutos. Añadir los tomates y cocina hasta que los tomates pierdan la mayoría de la humedad. Añadir la espinaca y cocina por cerca de un minuto más.
- Bate el aderezo picante, las claras de huevo, huevos, y agua. Reduce el fuego a medio y añade los huevos. Deja que los huevos se cocinen, sin revolver hasta que comiencen a cocinarse por los bordes. Luego utiliza una espátula y voltea la mezcla de huevos y cocina hasta que esté casi lista. Retírala del fuego, dejando que los huevos se asienten para completar la cocción a partir del calor residual. Rocía con el feta. Corta en cuatro trozos grandes para servir.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 wedge
- Cantidad por porcion Calorías 140
-
Grasa Total
8g
- Grasa Saturada 2.2g
- Cholesterol 190mg
- Sodium 170mg
-
Carbohidratos Totales
7g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 4g
- Proteína 12g
- Potasio 390mg
- Phosphorous 165mg
Ingredientes
aceite de oliva
2 tsp
cebolla(s) (chopped)
1 cup
champiñones blancos (botón) (sliced)
1 1/2 cup
tomates uva o cherry (quartered)
1 cup
espinaca (fresh, coarsely chopped)
2 cup
aderezo (salt-free, extra-spicy)
1/2 tsp
claras de huevo
3 large
huevos
4 large
agua
1 tbsp
queso feta (lower-fat)
2 tbsp
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Reseñas y Calificaciones