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Desayuno de Sartén Grande
10 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Roxanne Wyss and Kathy Moore
Photo by
Emily Weeks, Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Desayuno de Sartén Grande
Este salteardo de vegetales frescos añade sabor y nutrición al desayuno, desayuno tardío, o incluso la cena. ¿No estás seguro/a de qué hacer con los vegetales sobrantes? Sustituye los sobrantes por los vegetales en esta receta y disfruta.
10 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que esté suave, por 3 minutos. Añadir los champiñones y cocina, revolviendo frecuentemente, por 4 minutos. Añadir los tomates y cocina hasta que los tomates pierdan la mayoría de la humedad. Añadir la espinaca y cocina por cerca de un minuto más.
- Bate el aderezo picante, las claras de huevo, huevos, y agua. Reduce el fuego a medio y añade los huevos. Deja que los huevos se cocinen, sin revolver hasta que comiencen a cocinarse por los bordes. Luego utiliza una espátula y voltea la mezcla de huevos y cocina hasta que esté casi lista. Retírala del fuego, dejando que los huevos se asienten para completar la cocción a partir del calor residual. Rocía con el feta. Corta en cuatro trozos grandes para servir.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 140
- % Valor diario*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 2.2g 11%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 190mg 63%
- Sodio 170mg 7%
-
Carbohidratos Totales
7g
3%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 12g
- Potasio 390mg 8%
Ingredientes
aceite de oliva
2 tsp
cebolla(s) (chopped)
1 taza
champiñones blancos (botón) (sliced)
1 1/2 taza
tomates uva o cherry (quartered)
1 taza
espinaca (fresh, coarsely chopped)
2 taza
aderezo (salt-free, extra-spicy)
1/2 tsp
claras de huevo
3 large
huevos
4 large
agua
1 tbsp
queso feta (lower-fat)
2 tbsp
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