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Pizza de champiñones y rúcula
15 min tiempo de preparación
5 min tiempo de cocción
6porciones
Recipe by
Cassandra L. Verdi, MPH, RD and Stephanie A. Dunbar, MPH, RD
Origen
Diabetes Superfoods Cookbook and Meal Planner
Photo by
Mittera
Cómo hacer Pizza de champiñones y rúcula
Las mini pizzas son fáciles y divertidas de preparar usando una masa fina para sándwiches y tus ingredientes favoritos.
Encuentra esta receta y muchas más en el libro de cocina y planificador de comidas "Superalimentos para la diabetes" .
15 min tiempo de preparación
5 min tiempo de cocción
6porciones
1 pizza (1/2 sándwich fino)
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Instrucciones paso a paso:
-
En una sartén, sofría 2 dientes de ajo picados, la cebolla y los champiñones en aceite de oliva durante unos 10 minutos o hasta que los champiñones estén dorados.
-
En un procesador de alimentos, combine la rúcula, la ricotta, 2 dientes de ajo enteros y la pimienta blanca, y procese hasta obtener una mezcla homogénea.
-
Coloca seis mitades de pan de molde fino en una bandeja para hornear. Añade una cucharada de la mezcla de rúcula a cada mitad. Cubre con la mezcla de champiñones y la mozzarella rallada, repartiéndolas equitativamente entre las seis pizzas.
-
Gratinar durante 5 minutos a baja temperatura en el horno hasta que el queso se derrita.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 pizza (1/2 sándwich fino)
- Cantidad por porcion Calorías 110
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4g
5%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 5mg 2%
- Sodio 130mg 6%
-
Carbohidratos Totales
18g
7%
- Fibra dietética 2.99g 11%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 1g 2%
- Proteína 7g
- Potasio 260mg 6%
Ingredientes
ajo (picado, dividido uso)
4 clove
cebolla roja (dados)
1/4 taza
champiñones blancos (botón) (rebanado)
8 oz
aceite de oliva
2 tsp
Rúcula (empaquetado suelto)
3 taza
queso ricotta parcialmente descremado
1/4 cup plus 1 tbsp
pimienta blanca
1/8 tsp
sándwich de trigo integral adelgaza (abierto)
3 whole
queso mozzarella (bajo en grasa, desmenuzado)
3 tbsp
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