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Crema de cangrejo de la costa este de Maryland
10 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
7porciones
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DaVita
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DaVita
Cómo hacer Crema de cangrejo de la costa este de Maryland
Maryland es famosa por sus cangrejos y sus numerosos platos típicos. La crema de cangrejo es un clásico de la costa este, un plato rico y exquisito, repleto de crema y mantequilla. Esta versión más ligera utiliza mitad leche y mitad crema, y caldo espesado con maicena, para lograr la misma textura cremosa con mucha menos grasa y calorías. La carne de cangrejo fresca es ideal, pero también se pueden usar otras variedades o imitación de cangrejo.
10 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
7porciones
1 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina por unos minutos, hasta que esté blanda y transparente.
-
Agregue la carne de cangrejo. Cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente.
-
Agregue el caldo de pollo y deje que la mezcla hierva. Reduzca el fuego a bajo.
-
En un tazón pequeño, combine la crema para café y la maicena. Bata hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue a la sopa y aumente ligeramente el fuego, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y hierva.
-
Añade eneldo, condimento Old Bay y pimienta a la sopa. Cocina durante 5-10 minutos más. Sirve caliente.
Información Nutricional
7 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 taza
- Cantidad por porcion Calorías 90
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2.5g
3%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 40mg 13%
- Sodio 260mg 11%
-
Carbohidratos Totales
7g
3%
- Fibra dietética 0g 0%
- Azúcares totales 2.5g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 9g
- Potasio 180mg 4%
Ingredientes
mantequilla sin sal
1 tbsp
cebolla(s) (dados)
1 med
trozos de carne de cangrejo
1/2 lbs
Caldo de pollo o mariscos bajo en sodio
4 taza
mitad y mitad (sin grasa)
1 taza
Maicena
2 tbsp
Condimento Old Bay
1/4 tsp
eneldo seco
1/8 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
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