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¿Qué es mejor durante el otoño que una sopa caliente y sabrosa? Esta receta económica es bastante fácil de hacer.

¡Lo único que hace que un plato de pasta con verduras de verano sea aún mejor es prepararlo con PASTA DE COLIFLOR de CAULIPOWER ® ! Los linguini de coliflor de CAULIPOWER actúan como base sin gluten para esta deliciosa receta repleta de verduras con espárragos, brócoli, guisantes y una sabrosa salsa de limón. ¡Con solo un bocado, no creerás que la pasta está hecha de coliflor real! Esta receta presentada por

La autora Robyn Webb comenta: "Mis hamburguesas de garbanzos aparecieron por primera vez en las páginas de la revista Diabetes Forecast . Recibimos tantos elogios sobre esta receta que quiero compartirla de nuevo. Con un sabor similar al del falafel, pero con un toque indio, se pueden preparar, colocar en un plato, tapar y refrigerar horas antes de cocinarlas".

La autora del libro de recetas y gurú de la planificación de comidas Aviva Goldfarb dice, "Recientemente me volví obsesionada con hacer el emparedado perfecto de huevos fritos, preguntándole a todos por su receta ideal. Al final, me decidí con esta combinación deleitable pero también podrías pensar en añade espinaca al vapor, pimientos rostizados, mayonesa, olivada, o tocino. Utilizamos pan de cheddar y jalapeño del mercado de granjeros, pero asumiendo que no puedas encontrarlo, puedes usar pan de masa fermentada, challah, pan francés, incluso panecillos ingleses".

La autora Aviva Goldfarb comenta: "El director financiero de Six O'Clock Scramble (y mi buen amigo) Robin Thieme pasó un sábado para dejar un libro y se sorprendió al descubrir que estaba cocinando un almuerzo caliente para mi esposo, Andrew, y para mí. Le confesé que solo estaba tratando de utilizar algunos productos antes de que se echaran a perder. Robin se unió a nosotros para el almuerzo y todos estuvimos de acuerdo en que este plato es un ganador. Acompáñalo con unos batidos de islas tropicales".

El comer frijoles todos los días puede ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a manejar mejor su glucosa en la sangre. Así que disfruta los beneficios para tu salud de esta apetitosa comida en un tazón. Y disfruta todos sus colores vívidos, los sabores de inspiración mexicana, y las adorables texturas con un tenedor. El tazón está hecho de lechuga Bibb, ¡así que literalmente es un tazón comestible! Pero si gustas, usa las hojas de la lechuga Bibb para comer un poco de la mezcla de frijoles al estilo de un burrito. De cualquier forma que elijas comerlo, es muy delicioso. Esta receta proviene

La autora de libros de cocina y experta en planificación de comidas Aviva Goldfarb adora las comidas rápidas y fáciles. "Estos emparedados, sugeridos por Molly Thompson, miembro de Six O'Clock Scramble desde hace tiempo, son divertidos de hacer y aún más de comer", comenta. "Si tienes poco tiempo, compra una ensalada de col ya hecha. Esta va muy bien con maíz ligeramente untado con mantequilla".

Este plato se ha convertido en la joya de la corona de la comida americana de Acción de Gracias de Amy Riolo. La combinación de hierbas, ajo, especias, y jugo de limón crean un pavo sabroso y húmedo que es sencillo de preparar. El pavo debe ser rostizado unos 20-25 minutos por libra. Encuentra esta receta y más en la segunda edición de nuestro exitoso libro de cocina, Libro de recetas mediterráneas para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí .

Los nabos verdes y los guisantes de ojo negro del sur son un plato clásico y reconfortante que se adapta al patrón de alimentación de la Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) , lo que significa que es una buena opción para quienes cuidan su presión arterial. Los nabos verdes tiernos se cuecen a fuego lento con cebollas, ajo y un toque de vinagre, y luego se sirven junto con guisantes de ojo negro cremosos sazonados con pimentón ahumado y tomillo. Es una comida sabrosa y abundante que captura la esencia de la cocina sureña.

Los espaguetis de calabaza son una gran alternativa baja en carbohidratos a los fideos de grano, especialmente en los platos asiáticos, donde su textura ligera es similar a los fideos de vidrio o de arroz. El jengibre, la lima y el edamame crean un sabor ligero y refrescante en este plato que puede disfrutarse caliente o frío como sobras al día siguiente. Los espaguetis de calabaza pueden tardar mucho en cocinarse en el horno, pero la olla instantánea los cocina en una fracción del tiempo. Prepara las verduras mientras la calabaza se cocina. Esta receta puede ir de la despensa al plato en solo