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Brochetas de camarones a la parrilla
10 min + 30 min marination time tiempo de preparación
5 min tiempo de cocción
9porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Brochetas de camarones a la parrilla
Esta es una excelente receta para asar a la parrilla en verano, y las brochetas le dan un toque sofisticado a los camarones. Si sobran, puedes servir los camarones fríos en una ensalada verde con un poco de queso feta bajo en grasa y vinagreta balsámica para el almuerzo.
10 min + 30 min marination time tiempo de preparación
5 min tiempo de cocción
9porciones
1 brocheta = 1 2 brochetas = 2 3 brochetas = 3 4 brochetas = 4
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Instrucciones paso a paso:
-
Prepara una parrilla, ya sea para uso interior o exterior.
-
En un bol mediano, bate el aceite de oliva, el ajo, la ralladura de limón, el zumo de limón, las hojuelas de pimiento rojo triturado, la sal (opcional), la pimienta y las cebolletas.
-
Añade los camarones al bol y remueve para que se impregnen bien. Tapa y refrigera durante 30 minutos.
-
Reparte los camarones equitativamente entre nueve brochetas. Desecha el adobo restante.
-
Asa las brochetas a la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que los camarones estén rosados y ligeramente firmes al tacto.
Información Nutricional
9 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 brocheta = 1 2 brochetas = 2 3 brochetas = 3 4 brochetas = 4
- Cantidad por porcion Calorías 60
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2.5g
3%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 75mg 25%
- Sodio 290mg 13%
-
Carbohidratos Totales
1g
<1%
- Fibra dietética 0g 0%
- Azúcares totales 0g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 9g
- Potasio 127mg 3%
Ingredientes
aceite de oliva
1 1/2 tbsp
ajo (picado)
2 clove
jugo de limon (de 1 limón mediano)
2 tbsp
hojuelas de pimiento rojo triturado
1/4 tsp
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
cebolla verde (cebolleta) (partes blancas y verdes, picadas)
2 stalks
camarones medianos crudos (pelado y desvenado)
1 lbs
brochetas de bambú (remojado en agua tibia)
9 whole
limón rallado (de 1 limón mediano)
1 tbsp
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