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Cerdo a la mostaza de manzana
6 hr prep time
20 min cook time
4porciones
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Cómo hacer Cerdo a la mostaza de manzana
El jugo de manzana, la mostaza y el chalote crean un aliño sabroso y ligeramente dulce para estas chuletas de cerdo. Son ideales para la parrilla, pero también pueden cocinarse en la estufa o en el horno. Acompáñalo con una simple ensalada o con una guarnición de verduras de temporada, como esta col braseada y manzanas.
6 hr prep time
20 min cook time
4porciones
1 chop
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Instrucciones paso a paso:
- Recorta el exceso de grasa de las chuletas de cerdo.
- Añadir el resto de los ingredientes a un tazón grande o a una bolsa con cierre. Añadir las chuletas de cerdo y dales la vuelta para cubrirlas. Deja marinar las chuletas de cerdo de 6 a 8 horas o toda la noche en el frigorífico.
- Saca las chuletas del aliño y añade el exceso de aliño a una cacerola pequeña. Coloca a un lado el aliño.
- Cubrir una rejilla para parrillas de una parrilla de gas externa con aceite en aerosol y separarla 6 pulgadas de la fuente de calor. Precalienta la parrila a fuego medio.
- Añadir las chuletas de cerdo a la parrilla y dóralas por cada lado durante unos 3 minutos. A continuación, cubre la parrilla y cocina durante unos 15 minutos hasta que las chuletas registren 145°F (63°C) en un termómetro de lectura instantánea. Retira las chuletas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos (para que conserven los jugos) antes de servirlas.
- Calienta el exceso de aliño a fuego medio-alto durante 2 minutos. Sirve el aliño caliente sobre las chuletas de cerdo.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 chop
- Cantidad por porcion Calorías 230
-
Grasa Total
13g
- Grasa Saturada 3.1g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 60mg
- Sodium 285mg
-
Carbohidratos Totales
7g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 4g
- Added Sugars 0g
- Proteína 21g
- Potasio 330mg
- Phosphorous 140mg
Ingredientes
chuletas de cerdo (bone-in, about 1/2 inch thick)
4
chalotes (finely minced)
1
ajo (finely minced)
2 clove
aceite de oliva
2 tbsp
mostaza de Dijon gruesa
2 tbsp
jugo de manzana (no sugar added)
1/2 cup
tomillo fresco (finely minced)
1 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
sal
1/8 tsp
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Reseñas y Calificaciones
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Though the recipe called for the chops to be grilled, I baked them instead. Perhaps grilling them would have been better.
If you use this marinade, don't expect a burst of flavor. I even used the marinade, as suggested, as a sauce over the chops. The meat was juicy and, as my husband said, "It's edible." I won't make this again.