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Alubias y frijoles a la sartén en tres minutos
5 min prep time
3 min cook time
4porciones
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Origen
The Clean & Simple Diabetes Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Alubias y frijoles a la sartén en tres minutos
Probablemente tienes todo lo que necesitas para hacer este plato increíblemente fácil a base de plantas. Sírvelo como una comida rápida y fácil para 2 personas en una noche ajetreada, o divídelo en 4 porciones para servirlo como una guarnición abundante. Este plato está repleto de fibra gracias a los frijoles y las verduras, y tiene mucho sabor gracias a una sencilla combinación de curry en polvo y jengibre molido. Si no tienes espinacas frescas, puedes usar espinacas congeladas o sustituirlas por otras verdes como la col rizada o la berza (las verdes más fuertes tendrán que cocinarse unos minutos más).
Para hacer un plato más salado, reserva el líquido de los frijoles enlatados y añade un poco a la sartén con las espinacas. Añadir un chorrito de leche de coco para un mayor sabor.
5 min prep time
3 min cook time
4porciones
3/4 cups
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Instrucciones paso a paso:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega los garbanzos, el curry en polvo, el jengibre y la pimienta, y revuelve para cubrir. Agrega la espinaca y la sal, y cocina todo mientras revuelves suavemente hasta que los frijoles estén completamente calientes y la espinaca esté cocinada, aproximadamente 2 1/2 minutos. Sirve.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
3/4 cups
- Cantidad por porcion Calorías 155
-
Grasa Total
6g
- Grasa Saturada 0.7g
- Sodium 170mg
-
Carbohidratos Totales
21g
- Dietary Fiber 7g
- Total Sugars 4g
- Proteína 8g
- Potasio 415mg
- Phosphorous 140mg
Ingredientes
aceite de oliva
1 tbsp
no-salt-added garbanzo beans (drained)
1 (15-oz) can
curry en polvo
1 tsp
queso feta
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
fresh baby spinach
1 (5-oz) package
sal
1/4 tsp
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Reseñas y Calificaciones
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