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¿Buscas una forma de darle un toque especial a tus hamburguesas? ¡Entonces esta receta es para ti! Las salsas que se usan en esta receta, como la salsa de ostras, el chile tailandés con ajo y la sriracha, se pueden encontrar en la sección de productos internacionales de la mayoría de los supermercados.

Las legumbres son un alimento básico en la cocina latinoamericana: frijoles negros cubanos, frijoles pintos refritos mexicanos, etc. Estos frijoles rojos son populares en la cocina puertorriqueña y dominicana.

Puede que preparar remolacha sea un poco laborioso, ¡pero merece la pena! Es una fuente inagotable de nutrientes, rica en antioxidantes y con propiedades antiinflamatorias. ¡Y además está deliciosa! Acompaña esta sabrosa guarnición con una proteína magra, como este lomo de cerdo asado con mostaza y hierbas .

Esta versión de ratatouille amigable con la diabetes incorpora frijoles blancos para aumentar las proteínas. Mientras puedes descubrir que se cocina tradicionalmente sobre una estufa, esta versión moderna te permite usar una olla de cocción lenta para que puedas presionar un botón y salir a realizar tus quehaceres. Completa Tu Plato: Sírvelo con una sencilla Ensalada griega acompañante con Vinagreta de vino tinto para una comida baja en carbohidratos y basada en plantas de vegetales empacados. Encuentra esta receta en el Libro de Cocina Crea tu Plato para la Diabetes, por Toby Amidor, MS, RD

Puedes preparar estos nachos tan picantes como quieras comprando la salsa del nivel de picante que prefieras. Si te gustan aún más picantes, añade un chorrito de salsa picante al yogur.

El "bistec" aquí no tiene carne de res gracias a las tapas carnosas de champiñones portobello. Esto lo convierte en una opción ideal para un lunes sin carne, o cualquier otro día que desees no comer carne. Lo mejor de todo es que estas fajitas están hechas con solo siete ingredientes y pueden estar en la mesa en menos de 20 minutos, ¡perfectas para una noche ocupada entre semana! Esta receta sirve para dos personas, pero se puede duplicar fácilmente para servir a una familia de cuatro.

Los rollitos de verano frescos son fáciles de preparar. En esta receta, el tofu sustituye el relleno de camarones vietnamita para una versión vegetariana de este plato clásico y popular. Si lo desea, puede acompañarlos con una pequeña cantidad de salsa de cacahuete o de chile baja en sodio.

Los tiernos cubos de pollo, las crujientes verduras y un caldo de inspiración asiática conforman un aromático entrante. Sírvelo con pan crujiente integral o de sésamo.

Una combinación de nachos gigantes y ensalada mixta, estas deliciosas tostadas requieren cuchillos y tenedores. Para hacer esta receta vegana, simplemente omite el queso. Acompáñalas con floretes de brócoli asado estilo cubano para obtener aún más bondades vegetales.

¡El comer los sobrantes no quiere decir que comas la misma comida de nuevo! Ponte creativo/a y reutilízalos en un tazón todo en uno. Usa cualquier grano, vegetal, y proteína sobrante que tengas en el refrigerador y combina todo con una picante salsa para barbacoa. Puedes usar salsa para barbacoa comprada en una tienda (¡busca una marca sin azúcar añadida!) o prueba esta receta para una fácil y rápida Salsa para Barbacoa endulzada con Frutas . Este tazón funciona bien con una vibra tejana, mexicana, o asiática. ¿Proteína precocida? Prueba pechuga de pollo, pechuga de pavo, o tofu. ¿Vegetales