Image
main content start
Remolachas asadas con limón y eneldo
15 min tiempo de preparación
1 hr tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
Origen
The Create-Your-Plate Diabetes Cookbook
Photo by
Photography by Terry Doran; food styling by Annie Whyte; styled by Maddison Beck; art direction by Haleigh Eason
Cómo hacer Remolachas asadas con limón y eneldo
Puede que preparar remolacha sea un poco laborioso, ¡pero merece la pena! Es una fuente inagotable de nutrientes, rica en antioxidantes y con propiedades antiinflamatorias. ¡Y además está deliciosa! Acompaña esta sabrosa guarnición con una proteína magra, como estelomo de cerdo asado con mostaza y hierbas .
15 min tiempo de preparación
1 hr tiempo de cocción
4porciones
3/4 tazas = 1 1 1/2 tazas = 2
Imprimir receta >
Instrucciones paso a paso:
-
Precaliente el horno a 232 °C (450 °F). Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente.
-
Lava las remolachas, pincha cada una varias veces con un tenedor y colócalas en la fuente para hornear preparada. Cubre con papel de aluminio y hornea hasta que puedas pincharlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 1 hora. Retira la fuente del horno y deja enfriar las remolachas durante 15 minutos. Pélalas y córtalas en rodajas de 6 mm de grosor.
-
Ralla la cáscara de la mitad del limón (reserva la ralladura), luego usa un cuchillo pequeño para quitar la piel y la parte blanca restante del limón partido por la mitad. Corta entre las membranas para separar los gajos de limón y luego pícalos.
-
En un tazón mediano, combine el aceite de canola y el comino. Agregue las remolachas, la ralladura de limón, el limón picado, la cebolla, el eneldo, la sal y la pimienta, y mezcle suavemente. Transfiera a una fuente para servir y sirva caliente.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
3/4 tazas = 1 1 1/2 tazas = 2
- Cantidad por porcion Calorías 70
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2g
3%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 160mg 7%
-
Carbohidratos Totales
13g
5%
- Fibra dietética 4g 14%
- Azúcares totales 8g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 2g
- Potasio 400mg 9%
Ingredientes
pimienta negra
to taste
sal
1/8 tsp
eneldo fresco
1/4 taza
cebolla roja (finamente picado)
1/4 med
comino molido
1/2 tsp
aceite de canola
1/2 tbsp
limón (cuartelado)
1/2 med
remolachas frescas (sin verduras)
1 lbs
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25 grams
limón rallado
1 tbsp
Recetas Relacionadas
Ver más recetas relacionadasDFH Related Recipes
Image
Chuletas de cordero con patatas y verduras de primavera
15 min + 2 hr marinating time
30 min
4
Image
Image
Image
Solomillo de cerdo al pesto con brócoli y tomates salteados
10 min + 30 min marinating time
30 min
4
Image
Patrocinado
Pechuga de pollo rellena con dátiles de California, espinacas y ricotta con hierbas
20 min
25 min
4
Reseñas y Calificaciones
Recommended