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Showing Results for: “pasta”
Alfredo de Aguacate con Fideos de Calabacín
La salsa tradicional alfredo es un plato decadente hecho con mucha crema y mantequilla. Esta versión más ligera obtiene su cremosidad del aguacate, el cual está lleno de ácidos grados monoinsaturados saludables para el corazón (en vez de la grasa saturada hallada en la crema y la mantequilla). También añade mucha fibra al plato que generalmente no tiene. Para una comida baja en carbohidratos, mezclamos la salsa con fideos de calabacín en vez de pasta normal. Puedes cortar tu propio calabacín en espirales con una herramienta especial, o hacer cintas con un pelador de vegetales. También puede
Ensalada de aceitunas siciliana
Esta mezcla de aceitunas machacadas es una de las favoritas de la familia y muy popular tanto en Calabria como en Sicilia. Las aceitunas sicilianas Castelvetrano se encuentran fácilmente en los principales supermercados, y si tienes acceso a ellas, son una excelente opción para esta ensalada. Muchas tiendas de delicatessen italoamericanas venden aceitunas "Sicilianas Colosales", que también funcionan muy bien. Puedes añadir unas cucharadas de esta mezcla a la pasta caliente en invierno, o al arroz o la quinoa fríos en los meses más cálidos. También es una excelente manera de realzar el sabor
Macarrones con Queso y jalapeños
Para hacer esta receta un poco más rápido, usa una salsa jalapeño o salsa picante en vez de asar los chiles. Usa aproximadamente 1/4 de taza o ajusta al picor que prefieras.
Vaca Frita
No hay duda de que soy amante de la carne y lo seré siempre que sea orgánica y el ganado haya sido alimentado con pasto. He reducido mi consumo de carne de res, pero únicamente por motivos de ética y por amor a los animales. De hecho, pienso que una cantidad moderada de carne es buena para uno, especialmente si se está tratando de recortar calorías. Noto que un trozo pequeño de carne hace que me sienta llena durante más tiempo y que coma menos acompañamientos. Esta vaca frita es una versión saludable y menos calórica del decadentemente delicioso platillo cubano. Recipe in English here
Gambas al ajillo con rúcula
Disfruta de esta versión de los clásicos camarones al ajillo para cenar alguna vez (o varias veces) este mes. Es un plato sencillo que se prepara en una sola olla e incluye una fuente de proteína magra, cereales integrales y una porción de verduras.
Falafel al horno
Para reducir los carbohidratos en esta receta, sirva los sándwiches de falafel en hojas de lechuga en lugar de pan de pita integral.
Filete mediterráneo con Cuscus a la menta
Los sabores del mediterráneo han capturalo la imaginación de los viajeros por siglos. El cuscus precocido y empacado toma solo 5 minutos en hacerse, así que es una estupenda opción para una cena rápida. El cuscus está hecho de harina de sémola y es, de hecho, una forma de pasta incluso cuando muchas personas creen que es un grano. Solo hierve agua, retírala del fuego, añade el cuscus, cúbrelo, y déjalo reposar. Para esta receta, hemos añadido menta fresca y tomates picados para añadir un sabor fresco que vaya bien con el filete. Duplica la receta: Cocina algo de filete adicional mientras estés
Espinacas salteadas con ajo
Para una comida gourmet, acompaña esta receta de salmón a la mostaza Dijon con espinacas salteadas al ajillo. El ajo asado también es un excelente aperitivo. Simplemente sirve dientes de ajo asados con crostini integral y deja que tus invitados unten el ajo en las tostadas.
12 productos básicos imprescindibles para la despensa
Un cocinero no puede vivir sólo de una despensa, pero una despensa bien surtida puede marcar la diferencia entre una comida simplemente buena y una absolutamente deliciosa. También puede marcar la diferencia entre tener una comida casera en la mesa y depender de una cena congelada. Piensa en los ingredientes que componen las recetas de todo, desde revistas hasta Instagram, que te hacen la boca agua. ¿Qué ingredientes o combinaciones de ingredientes los hacen especiales? Una vez que empieces a notar estas cosas, puedes agregarlas a tu despensa para usarlas también de otras maneras. Por ejemplo, ese conmovedor pimentón ahumado que se usa en una receta fácil de paella también puede hacer que las palomitas de maíz o las verduras asadas sean irresistibles. Si está preparando un plato integral, el caldo bajo en sodio, ya sea de pollo o de vegetales, agrega una profundidad de sabor más allá de lo que el simple agua puede ofrecer. ¿Necesitas agregar algo de proteína a una ensalada? ¿Qué tal unos garbanzos enlatados o un atún en aceite de oliva?
Formas saludables de disfrutar de tus fideos favoritos
Para algunos de nosotros, nada es tan reconfortante como un plato de fideos, ya sean lo mein, macarrones con queso o linguini con salsa de almejas.