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Espinacas salteadas con ajo
5 min tiempo de preparación
35 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
https://www.diabetesfoodhub.org/recipes/dijon-salmon.html
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Espinacas salteadas con ajo
Para una comida gourmet, acompaña esta receta de salmón a la mostaza Dijon con espinacas salteadas al ajillo. El ajo asado también es un excelente aperitivo. Simplemente sirve dientes de ajo asados con crostini integral y deja que tus invitados unten el ajo en las tostadas.
5 min tiempo de preparación
35 min tiempo de cocción
4porciones
½ taza = 1 ¾ taza = 1.5 1 taza = 2
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Instrucciones paso a paso:
-
Precaliente el horno a 400°F.
-
Dejando la cabeza de ajo entera, corte entre 0,6 y 1,2 cm de la parte superior, dejando al descubierto los dientes. Deje la cáscara.
-
Coloca la cabeza de ajo con el lado cortado hacia arriba sobre una hoja de papel de aluminio. Rocía una cucharadita de aceite de oliva sobre el lado cortado de la cabeza de ajo. Envuelve el ajo con el papel de aluminio y sella presionando para formar un paquete.
-
Hornear a 200 °C durante 30-35 minutos, o hasta que los clavos de olor estén blandos al presionarlos.
-
Deja que el ajo se enfríe un poco al tacto. Exprime los dientes de ajo asados, sacándolos de sus cáscaras, y colócalos en un tazón pequeño. Tritúralos con un tenedor hasta formar una pasta.
-
En una sartén grande, añade el aceite de oliva restante y una buena cantidad de aceite en aerosol a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y sofríelas hasta que empiecen a caramelizarse.
-
Agrega la pasta de ajo asado y revuelve hasta que las cebollas queden cubiertas. Agrega las espinacas y sofríe hasta que se ablanden y se impregnen con el ajo y las cebollas.
-
Sazonar con sal y pimienta.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
½ taza = 1 ¾ taza = 1.5 1 taza = 2
- Cantidad por porcion Calorías 60
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4g
5%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 330mg 14%
-
Carbohidratos Totales
5g
2%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 1g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 2g
- Potasio 280mg 6%
Ingredientes
ajo
1 head
aceite de oliva (dividido)
1 tbsp
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25g
cebolla(s) (picado)
1/2 taza
espinaca
6 taza
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
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