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Esta receta es un estupendo ejemplo de cómo usar vegetales para hacer más robusto un platillo que generalmente es alto en carbohidratos y grasa.

Al usar espagueti de zapallo en vez de pasta hace una versión más ligera y más baja en carbohidratos de una clásica pasta primavera.

Puedes hacer tu propia salsa marinara a una fracción del precio de las salsas embotelladas comerciales. Esta salsa se basa en gran medida en el ajo, pero no dudes en moderar este sabor asertivo si lo deseas. Reduce la cantidad de ajo o córtalo en rodajas en lugar de picarlo. Cuanto más piques el ajo, más picante será el plato final. Los trozos de ajo más grandes, aunque siguen siendo sabrosos, desprenderán un sabor más sutil. Esta salsa se congela muy bien. Viértala en una bolsa pesada con cierre para congelar y guárdala hasta 6 meses.

AKA La pasta Alla Norma es un primer plato tradicional que se ofrece en toda Italia. Norma era el nombre de una ópera de Bellini que se hizo popular cuando el poeta, escritor y académico Nino Martoglio quedó tan impresionado por el plato que lo declaró una obra maestra, como la ópera. Este plato es tan apreciado que otros actos dignos de mención ahora se conocen como “alla Norma”, que significa “exitoso” o “grandioso”, en algunas partes de Sicilia. Este es uno de los platos favoritos de mi familia. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido

Esta versión de la lasaña griega es una gran comida familiar que combina bien con una ensalada verde cubierta con un poco de queso feta y un ligero aderezo de ensalada griega.

Esta singular receta de paella se hace con pasta en lugar de arroz y es un gran plato que puede llevar casi cualquier verdura mezclada.

Esta es una gran versión baja en carbohidratos de la lasaña tradicional. También puedes servir este plato sobre pasta integral.

Cambia los carbohidratos de la pasta por verduras con esta fácil y rápida receta de otoño. Los espaguetis de calabaza son fáciles y versátiles.

Estos coloridos tazones presentan un sustancioso farro mezclado con tiernas coles de Bruselas, espinacas y pimientos dulces, cubiertos con un vibrante chorrito de aceite de chile hecho con pasta de chile calabrés, un producto especial hecho con fragantes chiles rojos de Calabria (una región del sur de Italia). El yogur de limón brillante y cremoso que se sirve debajo lo suaviza deliciosamente. Blue Apron cree que la hora de comer debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones

Se dice que esta receta es el ancestro del famoso guiso Cioppino de San Francisco. Esta versión proviene de la ciudad toscana occidental de Livorno, situada en el espumoso mar de Liguria. Al hacer sopa de pescado, los pescadores locales tradicionalmente usan el pescado que queda después de vender el pescado más valioso. Utiliza tu combinación favorita de mariscos para elaborar la versión de este plato que más te guste.