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Muslos de Pollo con Orégano y Fregola Sarda con Salsa de tomate y alcaparras
10 min prep time
30 min cook time
2porciones
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Cómo hacer Muslos de Pollo con Orégano y Fregola Sarda con Salsa de tomate y alcaparras
Para obtener un pollo a las brasas y una pasta abundante de vegetales, elaboramos una salsa vibrante con alcaparras saladas y tomates frescos, los cuales trituramos con una cuchara a medida que se cocinan para liberar sus jugos naturalmente dulces.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día.
Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.
10 min prep time
30 min cook time
2porciones
1/2 recipe
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Instrucciones paso a paso:
- Prepara los ingredientes:Llena una olla mediana hasta 3/4 de su capacidad con agua salada; tápala y caliéntala a fuego alto. Lava y seca los productos frescos. Corta y desecha los tallos de los pimientos; retira los núcleos, luego rebánalos finamente en aros. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en rodajas finas. Pela y pica 2 dientes de ajo Separa las hojas de col rizada de los tallos; desecha los tallos, luego pica las hojas de forma gruesa. Corta los tomates por la mitad. Pica las alcaparras irregularmente
- Cocine los vegetales: En una sartén mediana (antiadherente, si tienes una), calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que esté caliente. Añadir los pimientos rebanados y cebolla; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente por 3 a 4 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Añadir el ajo picado. Cocina, revolviendo constantemente, de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que se suavice ligeramente. Añadir la col rizada picada; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente por 2 a 3 minutos, o hasta que esté ligeramente cocinada. Añadir 1/4 de taza de agua (cuidadosamente, ya que podría salpicar. Cocina, revolviendo frecuentemente, por 3 a 4 minutos, o hasta que la col rizada esté cocinaday el agua se haya cocinado. Pásalo a un tazón; cúbrelo con papel de aluminio para mantener el calor. Limpia la sartén.
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Cocina el pollo: Seca el pollo hasta secarlo con toallas de papel; condimenta a ambos lados con sal (opcional), pimienta, y mitad del orégano. En la misma sartén, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añadir el pollo sazonado. Cocínalo de 5 a 7 minutos por lado, o hasta que se dore y se cocine completamente.* Dejando cualquier bocado dorado (o fuente) en la cacerola, transfiere a un plato.
*Un termómetro de lectura instantánea debería registrar 165°F (74°C). - Cocina la pasta: Mientras tanto, cocina la pasta en un colador y enjuaga completamente bajo el chorro del agua para quitar todo exceso de almidón. Transfiere a la olla de agua hirviendo. Cocínalo, sin taparlo, de 7 a 8 minutos, o hasta que esté tierno. Apaga el fuego. Escúrrela bien y vuelve a colocarla en la olla.
- Haz la salsa: En la cacerola de la fuente reservada, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir los tomates cortados a la mitad; condimenta con sal y pimienta. Cocina, revolviendo frecuentemente y presionando los tomates con la parte posterior de una cuchara, por 1 a 2 minutos, o hasta que estén ligeramente suaves. Añadir las alcaparras picadas, el orégano restante, y tanta cantidad de las hojuelas de pimienta roja como gustes, dependiendo de cuán picante te gustaría que sea el plato. Cocina, revolviendo constantemente, 30 segundos a 1 minuto, o hasta que se combine. Añadir 1/2 de taza de agua (cuidadosamente, ya que podría salpicar. Condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocina, revolviendo frecuentemente, por 2 a 3 minutos, o hasta que el líquido esté ligeramente reducido en volumen. Apaga el fuego.
- Termina la pasta y sirve el plato: A la olla de la pasta cocida, añade los vegetales cocidos y la mitad del queso; revuelve para combinar. Prueba, luego condimenta con sal y pimienta si lo deseas. Sirve la pasta terminada cubierta con el pollo cocido y la salsa de cacerola. Decora con el queso restante. ¡Disfruta!
Información Nutricional
2 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 recipe
- Cantidad por porcion Calorías 640
-
Grasa Total
24g
- Grasa Saturada 6g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 145mg
- Sodium 460mg
-
Carbohidratos Totales
61g
- Dietary Fiber 8g
- Total Sugars 9g
- Added Sugars 0g
- Proteína 48g
- Potasio 1180mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
mini pimientos dulces
4 oz
cebolla roja
1
ajo
2 clove
col rizada
1 bunch (about 6 oz)
Tomates de uva
4 oz
alcaparras
1 tbsp
aceite de oliva (divided use)
3 tsp
agua
1/4 cup
boneless, skinless chicken thighs
3/4 lbs
Orégano seco (divided use)
1 tsp
pasta fregola sarda
2/3 cup
hojuelas de pimiento rojo triturado
1/4 tsp
grated Parmesan cheese
1/4 cup
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Reseñas y Calificaciones