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Incorpore algunas verduras y una ración de cereales integrales a estos macarrones con queso vegetarianos. Esta guarnición aprobada por los niños es una versión más saludable de la receta clásica de macarrones con queso.

Esta es una receta fácil para el clásico pollo a la cacciatore. Es perfecta para el cocinero rápido que busca una opción sabrosa y económica.

Al usar espagueti de zapallo en vez de pasta hace una versión más ligera y más baja en carbohidratos de una clásica pasta primavera.

Estos rollos de berenjena son una opción elegante, fácil y nutritiva para una cena entre semana. Las rodajas de berenjena se cocinan más rápido que la pasta para lasaña y aportan verduras sin almidón que suelen faltar en los guisos y platos de pasta.

El ratatouille es un plato de verduras clásico de la región francesa de Provenza. Nuestra versión de inspiración criolla incluye frijoles rojos y penne integral para añadir proteínas y fibra. Compra el Libro de coina para la diabetes y la salud del corazón, 2da edición, aquí.

Esta versión de la lasaña griega es una gran comida familiar que combina bien con una ensalada verde cubierta con un poco de queso feta y un ligero aderezo de ensalada griega.

Se dice que esta receta es la precursora del famoso guiso Cioppino de San Francisco. Esta versión proviene de Livorno, una ciudad del oeste de la Toscana, a orillas del resplandeciente mar de Liguria. Tradicionalmente, al preparar sopa de pescado, los pescadores locales utilizaban los restos de los peces más valiosos. Crea tu propia versión de este plato con la combinación de mariscos que prefieras.

Dejando que esta sopa hierva a fuego lento durante una hora, obtendrás una sopa espesa y sustanciosa, perfecta para un día frío. ¡La espera merece la pena!