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Rigatoni con Pesto de Col rizada y parmesano
10 prep time
20 cook time
6porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Rigatoni con Pesto de Col rizada y parmesano
10 prep time
20 cook time
6porciones
About 2 Cups Soup Per Serving
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Instrucciones paso a paso:
- Coloca la col rizada, los nogales, el ajo, el parmesano recién rallado, sal, pimienta, y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Procesa hasta que esté suave, virtiendo el aceite de oliva en el tazón en un flujo constante. Utiliza una espátula para empujar los lados del pesto hacia abajo y continúa mezclando hasta que esté suave. Prueba el sabor y ajusta los condimentos si es necesario.
- Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Revuelve la pasta cocida con los tomates cortados a la mitad y decora con queso parmesano si lo deseas.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
About 2 Cups Soup Per Serving
- Cantidad por porcion Calorías 390
-
Grasa Total
20g
- Grasa Saturada 3.2g
- Cholesterol 20mg
- Sodium 220mg
-
Carbohidratos Totales
46g
- Dietary Fiber 6g
- Total Sugars 3g
- Proteína 12g
- Potasio 280mg
- Phosphorous 220mg
Ingredientes
Tomates de uva ((halved))
1 pints
pasta penne integral ((or variety whole wheat pasta))
1 lbs
aceite de oliva
1/2 cup
limón ((juiced/squeezed))
1 whole
pimienta negra
1/4 tsp
sal
1/2 tsp
queso parmesano ((grated))
1/2 cup
ajo
2 clove
nueces ((chopped))
1/2 cup
col rizada ((pack the cups, chopped))
2 cup
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Reseñas y Calificaciones