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Todo sobre el patrón de alimentación bajo en grasas
Existen siete patrones de alimentación recomendados para personas con prediabetes y diabetes que pueden ayudar a controlar la glucosa en sangre y proporcionar al cuerpo energía, vitaminas y minerales. Uno de ellos es la alimentación baja en grasas, que también contribuye a la pérdida de peso y puede ayudar a prevenir la diabetes si aún no se padece. Una dieta baja en grasas limita la ingesta de gramos de grasa a aproximadamente el 30% del total de calorías. Además, mantiene las grasas saturadas (presentes en productos de origen animal como el queso, la carne grasa, la mantequilla y la crema)
Cinco frutas aptas para diabéticos para disfrutar esta primavera.
Fruta: se la conoce como el “dulce” de la naturaleza. Ésa puede ser una de las razones por las que algunas personas con diabetes no están seguras de cómo o no comer fruta. Afortunadamente, la fruta encaja y debe formar parte de su plan de alimentación apto para personas con diabetes.
Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta con salsa barbacoa de piña
Cocinar en casa para personas con diabetes no es más fácil que esta receta de tres pasos en olla de cocción lenta para preparar cerdo tierno desmenuzado a la barbacoa. Sirva el cerdo desmenuzado estilo taco sobre una hoja de lechuga como plato principal bajo en carbohidratos. Combínalo con esta ensalada tropical de quinua y col rizada como acompañamiento; Puedes usar la piña enlatada sobrante de esa receta para la salsa barbacoa en esta receta. Consejo de salud: A la hora de elegir una salsa berbecue en la tienda, busca algo sin azúcar añadido (¡revisa los ingredientes!)
Versiones más ligeras de tus platos favoritos para reconfortar el invierno.
No sorprende que los alimentos reconfortantes del invierno tiendan a ser poco saludables. Anhelamos calidez y algo que nos brinde sentimientos de amor y nostalgia. Suelen estar llenos de grasas, sal y carbohidratos: ricos en calorías pero no muy nutritivos. Permitirse toda esa nostalgia tiene sus riesgos para la salud, pero hay formas de modificar esos alimentos reconfortantes de nuestro pasado para hacerlos más saludables.
3 maneras de aprovechar las sobras de las fiestas
Planificas las comidas. Planificas para los invitados. Quizás incluso planificas la sensación de alivio y agotamiento que sentirás una vez que terminen las fiestas. ¿Pero qué pasa con las sobras?
Planificando un picnic
El buen tiempo es ideal para disfrutar de una comida al aire libre. Al preparar tu cesta y planificar una comida saludable y apta para diabéticos, hay algunos consejos y trucos que puedes usar para que tu comida sea sabrosa, segura y un éxito. Ya sea que tu familia planee un viaje a la playa, un picnic o una reunión, la comida suele ser protagonista. Antes de salir a tu próxima excursión, recuerda estos consejos para mantener tus alimentos frescos y, al mismo tiempo, garantizar la salud y la seguridad de tus seres queridos.
Casamiento de Quinua y Frijoles por Ingrid Hoffmann
El Casamiento a menudo se sirve como parte de un desayuno salvadoreño. Es básicamente un plato hecho con arroz sobrante y frijoles. Al cambiar el arroz por quinua, toda la comida cambia con este sorprendente super alimento que está cargado con nutrición y fibra. Encuentra esta receta y más en nuestro libro de recetas bilingüe, Alimentos latinos reconfortantes y saludables, por Ingrid Hoffmann.
Cómo las patatas pueden incluirse en un plan de alimentación apto para diabéticos
Las patatas son uno de los alimentos más consumidos en el mundo; casi todos los países tienen su propia forma única de cultivar, preparar y consumir patatas. Se cultivan desde hace miles de años, son originarios de América del Sur y se extienden a todos los continentes. Botánicamente una verdura, las patatas son tubérculos que se encuentran bajo el paraguas de los tubérculos. Las patatas están en temporada desde finales del verano hasta principios del invierno, pero normalmente se pueden encontrar en las tiendas de comestibles durante todo el año.
Cereal de avena y quinua
En la última década, la quinua ha pasado a ser uno de mis ingredientes básicos, pero me tomó un tiempo incorporarla a mi desayuno. Durante mi infancia, mi abuelo boliviano nos la preparaba en una bebida. Pero yo no había logrado copiarla. Probé varias recetas tratando de encontrar la manera de comer quinua como cereal de desayuno pero nunca logré crear un platillo cremoso y exquisito. ¿El secreto? Mezclar la quinua con avena para un desayuno perfecto y repleto de proteína, que hará que se sientan satisfechos hasta el almuerzo.
Hacia una alimentación basada en plantas
Los dietistas registrados sugieren incluir más fuentes de proteínas de origen vegetal en su dieta. Las investigaciones han relacionado el consumo de menos carne con un menor riesgo de enfermedades crónicas, como diabetes, enfermedades cardíacas e incluso ciertos tipos de cáncer. Además, es una opción más sostenible para el medio ambiente.