Fruta: se la conoce como el “dulce” de la naturaleza. Ésa puede ser una de las razones por las que algunas personas con diabetes no están seguras de cómo o no comer fruta. Afortunadamente, la fruta encaja y debe formar parte de su plan de alimentación apto para personas con diabetes.
La primavera es una época ideal para disfrutar de fruta fresca, y muchas opciones de temporada se adaptan bien a una dieta apta para diabéticos. Con la llegada del buen tiempo, estas frutas aportan dulzura natural, un sabor intenso y nutrientes beneficiosos como fibra y vitaminas. Aquí tienes seis deliciosas frutas de primavera que le darán color a la sección de carbohidratos de calidad de tu Plato para Diabéticos .
Nuestras cinco recomendaciones para la primavera
Prueba estas seis opciones primaverales en recetas o simplemente tal cual para mantener tu cuerpo sano y deleitar tu paladar.
fresas
Las fresas deslumbran con su intenso color rojo, su dulzura y su explosión de flavonoides y antioxidantes.
- Prepara un refrescante helado de fresa y plátano.
- Añade fresas a las ensaladas de hojas verdes para crear contraste.
- Asa mitades de fresa a la parrilla para obtener un postre con un delicioso toque dulce y ahumado.
Albaricoques
Los albaricoques son frutas dulces y suaves que aportan vitaminas y fibra beneficiosas. Añaden un sabor intenso y una nutrición sencilla a los tentempiés y las comidas.
- Prepara una ensalada sabrosa con quinoa, rúcula y albaricoques .
- Pruebe un plato tradicional marroquí que lleva albaricoques con pollo .
Mangos
Los mangos tropicales contienen más de 20 vitaminas y minerales. Pueden ayudar a aumentar la saciedad (sensación de plenitud), lo cual puede ser beneficioso para controlar el peso.
- Prepara una salsa de mango para el fletán o una salsa de fresa y mango para el pescado a la parrilla.
- Combina el mango con frijoles negros en platillos mexicanos.
- Prepara un refrescante lassi (similar a un batido indio) con mango y yogur griego natural.
Kiwi dorado
Los kiwis dorados son dulces, brillantes y ricos en vitamina C y fibra. Su piel suave y comestible aporta nutrientes adicionales, y se pueden usar igual que los kiwis verdes.
- Prepara un kebab de frutas y queso con cubos de queso mozzarella, kiwi dorado, fresas y uvas.
- Mejora tu sándwich de mantequilla de maní y mermelada sustituyendo la mermelada por kiwi dorado.
- Refréscate con los helados de yogur con frutas, unas deliciosas paletas cremosas hechas con yogur y fruta triturada. Son ligeramente dulces, refrescantes e ideales para un día caluroso.
Mandarinas
Existen numerosos tipos de mandarinas, incluidas las clementinas. Son como naranjas pequeñas y fáciles de pelar, ricas en vitamina C. Los polifenoles cítricos pueden tener un efecto protector a largo plazo en personas con diabetes tipo 2. En recetas que requieren una naranja navel, utilice dos mandarinas.
- Guarda uno en tu bolso o mochila para tener un tentempié a mano en cualquier momento.
- Añade gajos de mandarina a una ensalada verde con un toque picante o a un salteado picante para lograr un equilibrio dulce y añadir color.
- Cubra el pollo cocido con una salsa de piña y mandarina .
La disponibilidad de fruta varía según la región y la temporada. Cuando no haya fruta fresca disponible, elija fruta congelada o enlatada sin azúcar para disfrutar igualmente de sus beneficios y sabor. Suscríbase al boletín electrónico de Diabetes Food Hub para obtener más ideas de recetas sobre cómo incluir fruta en su plan de alimentación para diabéticos.
