El buen tiempo es ideal para disfrutar de una comida al aire libre. Al preparar tu cesta y planificar una comida saludable y apta para diabéticos, hay algunos consejos y trucos que puedes usar para que tu comida sea sabrosa, segura y un éxito. Ya sea que tu familia planee un viaje a la playa, un picnic o una reunión, la comida suele ser protagonista. Antes de salir a tu próxima excursión, recuerda estos consejos para mantener tus alimentos frescos y, al mismo tiempo, garantizar la salud y la seguridad de tus seres queridos.
Seguridad alimentaria
Para disfrutar de un viaje sin preocupaciones, asegúrese de planificar, racionar y empacar su comida teniendo en cuenta la seguridad alimentaria.
- Empaca de forma inteligente: coloca los artículos más populares, como las bebidas, en la parte superior al empacar la comida. Mejor aún, guarda las bebidas y la comida en neveras portátiles separadas para que se mantengan frías hasta que estés listo para comer.
- Manténgase alejado de la zona de peligro: Las bacterias pueden proliferar rápidamente cuando los alimentos no se almacenan a la temperatura adecuada. Mantenga los alimentos fríos a 4 °C o menos usando hielo o acumuladores de frío, y los alimentos calientes a 60 °C o más usando ollas de cocción lenta y placas calefactoras.
- Mantén la comida fresca: coloca las bolsas y las neveras portátiles dentro del coche y no en el maletero, que puede calentarse muchísimo. No querrás que la ensalada de huevo se eche a perder antes de llegar a tu destino.
- Controla el reloj: Cuando llegue el momento de disfrutar de tu comida, no pierdas de vista el reloj. Los alimentos se echan a perder si se dejan fuera más de dos horas. En días muy calurosos, no dejes la comida fuera más de una hora. Para conservarla en buen estado, sírvela y guarda el resto en la nevera.
¡Visita Focus on Food Safety para obtener más consejos sobre seguridad alimentaria!
Manteniéndolo saludable
Picnics, comidas al aire libre, barbacoas, comidas compartidas: estas celebraciones no suelen caracterizarse por sus opciones de comida saludable. Sin embargo, es posible comer bien y divertirse con algunos consejos sencillos:
Conviértelo en una comida: utiliza el Plato para diabéticos. para orientar lo que debes empacar:
- Verduras sin almidón a la mitad
- Un cuarto de proteína magra
- Un cuarto de carbohidratos de calidad
- Y no olvides beber mucha agua.
Controla tus porciones: Es fácil picar entre comidas cuando la comida está disponible todo el día. Usa el Plato para Diabéticos como guía para mantener las porciones equilibradas y controlar tu diabetes.
Transformaciones de comidas: Edición picnic
Hay muchos platos tradicionales para picnic que puedes llevar o cocinar al aire libre. También hay muchas opciones para asegurarte de que tu picnic sea sabroso y saludable. Prueba algunas de estas versiones innovadoras de platos tradicionales para picnic:
Hamburguesas de ternera
Las hamburguesas de carne de res, un clásico en la mayoría de las barbacoas, suelen tener un alto contenido de grasas saturadas. Prueba con carne molida de pollo o pavo, o bien, opta por una hamburguesa vegetariana.
Prueba en su lugar:
- Hamburguesas de espinacas y queso feta
- Hamburguesas de pollo sensacionales
- Hamburguesa de quinoa y frijoles negros
Ensaladas cremosas de acompañamiento
Ensalada de patata, ensalada de pasta, ensalada de col: estas guarniciones clásicas para picnic suelen ir cubiertas con mayonesa cremosa, lo que les aporta mucha grasa y calorías. Prueba ensaladas con aderezos más ligeros.
Prueba en su lugar:
- Verduras de verano a la parrilla con aderezo de hierbas
- Ensalada de col
- Ensalada de frijoles negros y maíz
Luces cortas
Las salsas para untar son una guarnición popular, pero suelen ser a base de crema, lo que puede añadir más calorías y grasas. Prueba una salsa a base de legumbres o verduras para una opción más ligera. Sustituye las patatas fritas por verduras crudas para un tentempié aún más ligero.
Prueba en su lugar:
¿Listo para comenzar tu aventura gastronómica al aire libre? Explora más recetas en Diabetes Food Hub y crea una cuenta para guardar recetas y probarlas más tarde.
